多汁的牙买加烤鸡肉串配辣芒果莎莎 salsa

多汁的牙买加秘制鸡肉串配辣芒果莎莎酱

体验一下充满活力和大胆的加勒比风味，这道多汁的牙买加秘制鸡肉串搭配清新辣味的芒果莎莎酱。这道菜将牙买加的芳香香料与多汁烤鸡肉完美融合，为您的餐桌带来一场热带天堂之旅。适合夏季烧烤或随时为您的餐桌带来岛国风味。

食材

# 秘制鸡肉串配料：
– 1磅（450克）去骨去皮的鸡胸肉，切成1英寸大小的块
– 3汤匙酱油
– 2汤匙橄榄油
– 3汤匙红糖
– 1汤匙新鲜百里香叶，切细
– 1汤匙光果
– 1茶匙肉桂粉
– 1茶匙豆蔻粉
– 1茶匙辣椒粉
– 1茶匙黑胡椒粉
– 1茶匙盐
– 3瓣大蒜，切碎
– 1个小洋葱，切细
– 1汤匙新鲜姜蓉
– 2个酸橙的汁
– 木签，浸泡在水中至少30分钟

# 辣芒果莎莎酱配料：
– 2个熟透芒果，去皮、去核，切丁
– 1/4杯红甜椒，切细丁
– 1个小红洋葱，切细丁
– 1个墨西哥辣椒，去籽，切细碎（根据口味调整辣度）
– 1/4杯新鲜香菜，切碎
– 1个酸橙的汁
– 盐和新鲜磨碎的黑胡椒，适量

做法

# 秘制鸡肉串：

1. 在一个大碗中，将酱油，橄榄油，红糖，百里香，光果，肉桂，豆蔻，辣椒粉，黑胡椒，盐，大蒜，洋葱，生姜和酸橙汁混合在一起。
2. 将鸡肉块加入碗中，拌匀以均匀涂抹腌料。用保鲜膜盖好碗，放入冰箱腌制至少1小时，或隔夜腌制效果更佳。
3. 将烧烤架预热至中高温。
4. 将腌制好的鸡肉块穿在浸泡过水的木签上，每块之间留有一些空间。
5. 将串烧10-12分钟左右，时不时翻转，直到鸡肉煮熟并边缘微焦。
6. 从烤架上取下串，让其静置几分钟后即可上桌。