多汁的牙买加秘制鸡肉串配辣芒果莎莎酱
体验一下充满活力和大胆的加勒比风味，这道多汁的牙买加秘制鸡肉串搭配清新辣味的芒果莎莎酱。这道菜将牙买加的芳香香料与多汁烤鸡肉完美融合，为您的餐桌带来一场热带天堂之旅。适合夏季烧烤或随时为您的餐桌带来岛国风味。
### 食材
#### 秘制鸡肉串配料：
– **1磅（450克）去骨去皮的鸡胸肉**，切成1英寸大小的块
– **3汤匙酱油**
– **2汤匙橄榄油**
– **3汤匙红糖**
– **1汤匙新鲜百里香叶，切细**
– **1汤匙光果**
– **1茶匙肉桂粉**
– **1茶匙豆蔻粉**
– **1茶匙辣椒粉**
– **1茶匙黑胡椒粉**
– **1茶匙盐**
– **3瓣大蒜，切碎**
– **1个小洋葱，切细**
– **1汤匙新鲜姜蓉**
– **2个酸橙的汁**
– **木签，浸泡在水中至少30分钟**
#### 辣芒果莎莎酱配料：
– **2个熟透芒果，去皮、去核，切丁**
– **1/4杯红甜椒，切细丁**
– **1个小红洋葱，切细丁**
– **1个墨西哥辣椒，去籽，切细碎**（根据口味调整辣度）
– **1/4杯新鲜香菜，切碎**
– **1个酸橙的汁**
– **盐和新鲜磨碎的黑胡椒，适量**
### 做法
#### 秘制鸡肉串：
1. 在一个大碗中，将**酱油**，**橄榄油**，**红糖**，**百里香**，**光果**，**肉桂**，**豆蔻**，**辣椒粉**，**黑胡椒**，**盐**，**大蒜**，**洋葱**，**生姜**和**酸橙汁**混合在一起。
2. 将**鸡肉块**加入碗中，拌匀以均匀涂抹腌料。用保鲜膜盖好碗，放入冰箱腌制至少1小时，或隔夜腌制效果更佳。
3. 将烧烤架预热至中高温。
4. 将腌制好的鸡肉块穿在**浸泡过水的木签**上，每块之间留有一些空间。
5. 将串烧10-12分钟左右，时不时翻转，直到鸡肉煮熟并边缘微焦。
6. 从烤架上取下串，让其静置几分钟后即可上桌。
#### 辣芒果莎莎酱：
1. 在一个碗中，融合**切好的芒果**，**红甜椒**，**红洋葱**，**墨西哥辣椒**和**香菜**。
2. 洒上**酸橙汁**，用盐和黑胡椒调味。
3. 轻轻搅拌直至完全混合。
4. 让莎莎酱静置约10分钟，让风味融合。
### 供应方法：
将秘制鸡肉串摆放在盘子上，根据需要加入额外的酸橙和香菜作为装饰。搭配辣芒果莎莎酱一起享用，为您的餐桌带来加勒比的精髓，让您尽情享受每一口美味！
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