Seweryn Dominsky
肉多汁意大利阿尔弗雷多费埃图奇尼：经典意大利舒适美食的奶油风味
费埃图奇尼阿尔弗雷多是一道备受喜爱的意大利美食，结合了奶油的丰富口感、帕尔玛干酪的香醇味道和阿尔弗雷多费埃图奇尼面条的丰盛口感。在这个诱人的版本中，我们添加了多汁的牛肉，将这道舒适美食提升到了全新的美味水平。
原料：
– 1 磅费埃图奇尼面条
– 1 磅牛肉西冷片，切成薄片
– 3 杯奶油
– 1 杯新鲜磨碎的帕尔玛干酪
– 4 汤匙无盐黄油
– 3 瓣大蒜，切碎
– 适量食盐和黑胡椒粉
– 新鲜欧芹，切碎（可选，用作装饰）
制作方法：
1. 煮费埃图奇尼面条：
将一大锅盐水煮沸。加入费埃图奇尼面条，按照包装说明煮至“嚼劲好”。沥干，备用。
2. 准备牛肉：
在一个大煎锅中，中高火融化2汤匙黄油。加入薄切牛肉，翻炒直至各面变褐色。将牛肉从煎锅中取出，备用。
3. 制作奶油酱：
在同一个煎锅中，加入剩余的2汤匙黄油。融化后，加入切碎的大蒜，炒约1分钟，直至香味飘起。倒入奶油，煮沸。将火调至小火，让其煨煮约5分钟，时不时搅拌直至酱汁开始变浓。
4. 加入干酪：
将新鲜磨碎的帕尔玛干酪逐渐加入慢煮的奶油中，不断搅拌直至干酪完全融化，酱汁变得顺滑奶香。
5. 混合面条和牛肉：
将煮熟的费埃图奇尼面条和炒过的牛肉加入带有阿尔弗雷多酱的煎锅中。搅拌均匀直至面条和牛肉完全裹上奶油酱。根据口味撒上适量食盐和黑胡椒粉。
6. 享用：
将牛肉多汁费埃图奇尼装盘，如有需要，撒上切碎的新鲜欧芹。趁热趁奶香立即享用。
享受这道美味可口的牛肉多汁费埃图奇尼，这是对经典意大利美食的别样诠释！
