Joe Roshkovsky
多汁的烤西南鸡肉沙拉配香酸青柠汁调味
这款西南鸡肉沙拉融合了各种口味和口感，将腌制后烤制的鸡肉与爽脆的蔬菜和香酸的青柠汁调味完美地结合在一起。它非常适合作为轻盈午餐或丰盛晚餐，提供了一份美味又健康、富含蛋白质且充满活力口味的餐食。
食材：
烤西南鸡肉 ###
– 2块去骨去皮鸡胸肉
– 2汤匙橄榄油
– 1汤匙青柠汁
– 1茶匙辣椒粉
– 1茶匙孜然粉
– 1茶匙熏辣椒粉
– 1/2茶匙大蒜粉
– 1/2茶匙洋葱粉
– 适量盐和胡椒粉
沙拉食材 ###
– 4杯混合沙拉生菜（如叶用生菜、菠菜和欧芹）
– 1杯樱桃番茄，切半
– 1杯黑豆（罐装，冲洗沥干）
– 1杯玉米粒（新鲜的、冷冻的或罐装的）
– 1个鳄梨，切丁
– 1/4杯红洋葱，切丝
– 1/4杯切丁车达奶酪（可选）
– 香菜末（作为装饰）
香酸青柠汁调味 ###
– 1/4杯橄榄油
– 3汤匙青柠汁
– 1汤匙蜂蜜
– 1茶匙第戎芥末
– 1瓣大蒜，切碎
– 适量盐和胡椒粉
制作方法：
1. 腌制鸡肉：在一个小碗中搅拌橄榄油、青柠汁、辣椒粉、孜然粉、熏辣椒粉、大蒜粉、洋葱粉、盐和胡椒粉。将鸡胸肉放入密封塑料袋或浅盘中，倒入腌料。封好或盖上，冷藏至少30分钟或最多2小时。
2. 烤制鸡肉：预热烧烤架至中高火。将鸡肉从腌料中取出，烤制每面6-7分钟或直到完全熟透（内部温度达165°F）。让鸡肉稍微静置片刻，然后切成细条。
3. 准备调味：在一个小碗中搅拌橄榄油、青柠汁、蜂蜜、第戎芥末、切碎的大蒜、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4. 组装沙拉：在一个大沙拉碗中，将混合沙拉生菜、樱桃番茄、黑豆、玉米粒、鳄梨和红洋葱混合在一起。
5. 添加鸡肉和调味：将切片的烤鸡肉放在沙拉上，淋上香酸青柠汁调味。轻轻拌匀。
6. 装饰和食用：撒上切丁车达奶酪（如使用），再撒上新鲜香菜。立即享用。
尽情品尝这款清新美味的西南鸡肉沙拉，无论任何场合都是完美选择！
