### 菠萝照烧夏威夷串烧
夏威夷串烧将多汁的菠萝、嫩肉块或蔬菜和香甜的照烧酱融为一体，口感十分美妙。这款串烧非常适合烤制，不仅外观吸引人，而且充满热带风味和一丝烟熏味。它极具多样性，您可以选择鸡肉、牛肉、虾或者豆腐作为素食变种。
### 食材
**串烧食材：**
– 1 磅（454克）鸡胸肉、牛肉西冷、虾或豆腐，切成1英寸大小的块状
– 1个大菠萝，去皮切成1英寸大小的块
– 1个红甜椒，切成1英寸大小的块
– 1个红洋葱，切成1英寸大小的块
– 木制或金属串烧签
**照烧酱：**
– 1/2 杯酱油
– 1/4 杯水
– 1/4 杯红糖
– 2 汤匙蜂蜜
– 2 瓣大蒜，切碎
– 1 茶匙鲜姜，磨碎
– 1 汤匙米醋
– 1 汤匙玉米淀粉
– 1 汤匙水（用于与玉米淀粉混合）
### 做法
1. **准备串烧：** 如果使用木质串烧签，浸泡在水中至少30分钟，以防止烧焦。将鸡肉、菠萝、红甜椒和红洋葱穿在串烧签上，交替着串烧。
2. **制作照烧酱：** 在一个小锅中，将酱油、水、红糖、蜂蜜、大蒜、姜和米醋混合在一起，用中火加热。搅拌至糖完全溶解后，将玉米淀粉与1汤匙水混合在一个小碗中，制成浆状。缓慢将玉米淀粉浆倒入酱汁中，不断搅拌，直至糖浆变稠。离火稍微冷却。
3. **烧烤串烧：** 将烤炉预热至中高温。将准备好的串烧放在烤炉上，烤约10-15分钟，时不时翻动，直至肉熟透且有烤痕。如果使用豆腐，烤至加热并且边缘略微烤焦。
4. **刷照烧酱：** 在烧烤的最后几分钟，大胆刷上照烧酱，翻动串烧确保各面均匀涂覆。留一部分酱汁备用。
5. **上菜：** 将串烧从烧烤架上取下，放在一个大盘子上。淋上剩余的照烧酱，如有需要，撒些切碎的青葱或芝麻。搭配蒸饭或新鲜沙拉一起享用，打造一顿完美的餐食。
享受这款让人垂涎的菠萝照烧夏威夷串烧，这是一种无论在何种场合都适合的热带美味！
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