墨西哥鸡肉玉米卷配香酸青柠和鳄梨莎莎酱
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通过这个美味的墨西哥鸡肉玉米卷食谱，让您沉浸在墨西哥的充满活力的风味中。这些玉米卷里包裹着嫩鸡肉块，充满着香酸青柠和新鲜鳄梨莎莎酱。这是一道美味的菜肴，非常适合任何一餐，每口融合了经典墨西哥香料的调味和清新。
食材：
- 2块去骨去皮的鸡胸肉
- 2汤匙橄榄油
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙孜然
- 1茶匙辣椒粉
- 盐和胡椒适量
- 2颗青柠檬的汁
- 8张小玉米饼
- 1颗熟鳄梨，切丁
- 1个小红洋葱，切碎
- 1个小番茄，切丁
- 新鲜香菜，切碎
- 1/4杯酸奶油
- 青柠檬楔片（供配餐时使用）
制作方法：
- 准备鸡肉：首先将烤箱预热至375°F（190°C）。在一个小碗中，混合辣椒粉、孜然、辣椒粉、盐和胡椒。将这种香料混合物涂抹在鸡胸肉上。
- 煎鸡肉：在平底锅中倒入2汤匙橄榄油，用中高火加热。加入鸡胸肉，每面煎煮约5-7分钟，直到鸡肉变成棕色且熟透为止。
- 烘烤鸡肉：将鸡肉移到烤盘中，挤上1颗青柠檬的汁，放入预热好的烤箱烘烤10-15分钟，确保完全熟透。
- 撕碎鸡肉：烘烤完成后，让鸡肉休息一段时间，然后用两根叉子撕成丝。
- 制作鳄梨莎莎酱：在一个中号的碗中，混合切好的鳄梨、红洋葱、番茄、香菜和1颗青柠檬的汁。轻轻搅拌均匀。
- 组装玉米卷：在干煎锅或烤箱中加热玉米饼几分钟。在每张玉米饼上放入适量的鸡肉丝。放上鳄梨莎莎酱和一勺酸奶油。配上青柠檬楔片享用。
享受您的墨西哥鸡肉玉米卷配香酸青柠和鳄梨莎莎酱！
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