墨西哥辣鸡肉和彩椒玉米煎饼
墨西哥辣鸡肉和彩椒玉米煎饼是一道美味且令人满足的菜肴，将鲜嫩的鸡肉、多彩的彩椒和熔化的奶酪巧妙地包裹在酥脆的玉米煎饼中。这款煎饼是午餐或晚餐的完美选择，充满墨西哥风味，无论是孩子还是成人都会喜欢。
配料：
– 2汤匙橄榄油
– 2块去皮鸡胸肉，切丁
– 1个红甜椒，切片
– 1个绿甜椒，切片
– 1个黄甜椒，切片
– 1个小洋葱，切片
– 2瓣大蒜，切碎
– 1茶匙孜然粉
– 1茶匙辣椒粉
– 盐和黑胡椒适量
– 4张大麦片玉米煎饼
– 2杯墨西哥芝士混合物
– 酸奶油、莎莎酱和鳄梨酱
做法：
1. 在大煎锅中加热橄榄油，中高火加入切好的鸡肉，煮至变色，约5-7分钟。将鸡肉从煎锅中取出，备用。
2. 加入切片的彩椒和洋葱到同一个煎锅中。煮至蔬菜变软，约5分钟。搅入大蒜、孜然粉、辣椒粉、盐和黑胡椒。将鸡肉放回煎锅中，将所有食材搅拌在一起，再煮1-2分钟，让风味混合。
3. 在另一个大煎锅中加热玉米煎饼，中火。撒上1/2杯芝士碎到玉米煎饼的一半上。放上四分之一的鸡肉和彩椒混合物，然后将煎饼对折封住馅料。
4. 煎熟煎饼，直到奶酪融化，玉米煎饼金黄酥脆，大约每面3分钟。重复处理剩余的玉米煎饼和馅料。
5. 将煎饼切成三角形块状，热食，搭配酸奶油、莎莎酱和鳄梨酱享用。
享受美味的墨西哥辣鸡肉和彩椒玉米煎饼吧！
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