墨西哥风格鸡肉恩奇拉达:香料和芳香配料的美味融合

2024-07-14
Mexican-Inspired Chicken Enchiladas: A Flavorful Fusion of Spices and Aromatic Ingredients

墨西哥风味鸡肉奇异拉达:香料和芳香原料的美味融合

墨西哥风味鸡肉奇异拉达是一道美味佳肴,集合了多种香料、嫩鸡肉和美味的奶酪,包裹在软玉米饼里,并完美烘烤而成。这道让人垂涎欲滴的食谱非常适合全家人共享晚餐,每一口都带来丰富而令人满足的美妙味蕾体验。

食材:

奇异拉达酱:
– 2 汤匙植物油
– 2 汤匙普通面粉
– 1/4 杯辣椒粉
– 1/2 杯番茄酱
– 2 杯鸡肉高汤
– 1 茶匙大蒜粉
– 1 茶匙洋葱粉
– 1/2 茶匙孜然粉
– 盐适量

馅料:
– 2 杯熟鸡胸肉丝
– 1 杯切丝的切达奶酪
– 1 杯切丝的蒙特利杰克奶酪
– 1/2 杯切碎的青葱
– 1/2 杯切碎的新鲜香菜
– 1 罐 (4 盎司) 切碎的青椒
– 盐和胡椒适量

组装:
– 8 片大玉米饼
– 1 杯切丝的墨西哥芝士混合物
– 新鲜香菜碎(装饰用)

说明:

1. 预热烤箱:
预热烤箱至 375°F (190°C)。

2. 准备奇异拉达酱:
在一个中等大小的平底锅内,用中火加热植物油。搅拌面粉和辣椒粉,煮约 1 分钟制成白汁。慢慢加入番茄酱和鸡肉高汤,持续搅拌以避免结块。加入大蒜粉、洋葱粉、孜然粉和盐。煮沸 10 分钟,偶尔搅拌,直至酱汁变浓。

3. 准备馅料:
在大碗中,将鸡肉丝、切达奶酪、蒙特利杰克奶酪、青葱、新鲜香菜和切碎的青椒混合在一起。按口味加入盐和胡椒。

4. 组装奇异拉达:
在 9×13 英寸烤盘底部抹上 1/4 杯奇异拉达酱。将玉米饼在微波炉或平底锅中加热至软。将约 1/4 杯馅料放在每个玉米饼中央,紧密卷起,朝下放在烤盘中。重复操作,直至用完所有玉米饼和馅料。

5. 撒上奶酪层并烘烤:
将剩余的奇异拉达酱倒在卷起的玉米饼上,确保均匀涂抹。撒上墨西哥芝士混合物。用锡箔纸盖住烤盘,烘烤 20 分钟。取下锡箔纸,再烘烤额外 10-15 分钟,直至奶酪融化并起泡。

6. 装饰和上菜:
让奇异拉达稍微冷却一会儿再上菜。撒上新鲜切碎的香菜。搭配酸奶油、鳄梨酱或新鲜沙拉享用,打造一顿完整的餐食。

尽情享受这款墨西哥风味鸡肉奇异拉达食谱,美味融合,绝对能满足您的味蕾并让您的客人印象深刻!

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