Seweryn Dominsky
墨西哥风味鸡肉卷饼配特制辣椒莎莎酱
墨西哥风味鸡肉卷饼配特制辣椒莎莎酱是嫩鸡肉丝、奶油芝士和辣椒酱包裹在软玉米饼中的美味融合。这道墨西哥美食独特丰富，口感浓郁，绝对能满足您的味蕾。它非常适合作为温馨晚餐或节日聚会的美食选择。
食材：
卷饼部分：
– 2杯熟鸡肉丝
– 1杯切碎的切达奶酪
– 1杯切碎的蒙特利杰克奶酪
– 1听（10 盎司）红辣酱
– 8张小玉米饼
– 1/2 杯切碎的青葱
– 1/2 杯切碎的新鲜香菜
– 1/4 杯酸奶油（用于配菜）
特制辣椒莎莎酱：
– 4个成熟番茄，切丁
– 1/2颗中等大小的洋葱，切碎
– 1个去籽的青椒，切碎
– 1个青椒，任何颜色均可，切碎
– 1/4 杯新鲜青柠汁
– 1/4 杯新鲜香菜
– 1茶匙盐
– 1/2 茶匙黑胡椒
– 1/4 茶匙红辣椒粉（可选，增加辣味）
做法：
1. 准备特制辣椒莎莎酱：
– 在一个中号碗中，将切碎的番茄、洋葱、青椒和彩椒混合在一起。
– 加入青柠汁、香菜、盐、黑胡椒和红辣椒粉（如使用）。
– 充分搅拌均匀，待用，让风味融合，同时开始准备卷饼。
2. 预热烤箱：
– 将烤箱预热至375°F（190°C）。
3. 卷饼的组合：
– 在一个大碗中，混合鸡肉丝、1/2 杯切达奶酪和 1/2 杯蒙特利杰克奶酪。
– 铺平一张玉米饼，放入约 1/4 杯鸡肉混合物。卷紧，将卷口朝下摆放在烤盘中。
– 重复以上步骤，直至用完所有玉米饼和鸡肉混合物。
4. 加入酱汁和奶酪：
– 将辣酱均匀倒入烤盘中的卷饼上。
– 在表面撒上剩余的切达奶酪和蒙特利杰克奶酪。
5. 烘烤：
– 将烤盘放入预热烤箱，烘烤 20-25 分钟，直至奶酪完全融化起泡。
6. 装饰和上菜：
– 烤好后，将卷饼从烤箱取出，稍微冷却。
– 撒上切碎的青葱和新鲜香菜。
– 温热上桌，搭配一勺酸奶油和特制辣椒莎莎酱。
享受您的美味墨西哥风味鸡肉卷饼配特制辣椒莎莎酱！
