墨西哥辣椒玉米面包盛宴

墨西哥辣椒玉米面包盛宴

墨西哥辣椒玉米面包盛宴是对传统玉米面包的一种富有风味和辛辣的改良。这道菜通过加入新鲜的墨西哥辣椒、甜玉米和墨西哥香料的混合物，带来了一场口味的庆典。它非常适合作为烧烤、辣椒或任何需要些许活力的餐点的配菜。

材料：
– 1 杯玉米面
– 1 杯普通面粉
– 1/4 杯白砂糖
– 1 汤匙泡打粉
– 1/2 茶匙盐
– 1 杯牛奶
– 2 个大鸡蛋
– 1/4 杯无盐黄油，融化
– 1 杯新鲜玉米粒（或罐装的、沥干的）
– 2-3 根去籽并切碎的墨西哥辣椒
– 1 杯切碎的切达奶酪
– 1/2 茶匙孜然
– 1/2 茶匙辣椒粉

做法：
1. 预热烤箱至400°F（200°C）。涂抹一个9英寸正方形烤盘或铸铁锅。
2. 在一个大碗中，将玉米面、面粉、糖、泡打粉和盐混合在一起。
3. 在另一个碗中，搅拌牛奶、鸡蛋和融化的黄油。
4. 逐渐将湿料倒入干料中，搅拌至刚刚结合。
5. 拌入新鲜的玉米粒、切碎的墨西哥辣椒、切达奶酪、孜然和辣椒粉。
6. 将面糊倒入事先准备好的烤盘或铁锅中，均匀摊开。
7. 烤制20-25分钟，或直至表面变金黄，插入中心位置的牙签拔出无残渣。
8. 从烤箱中取出，让玉米面包在烤盘中冷却几分钟后再切片。

享受这款墨西哥辣椒玉米面包盛宴中醇厚的口味和甜辣之间的完美平衡！