墨西哥辣椒和菠萝蜜玉米卷配新鲜鳄梨沙司

2024-06-22
Jalapeño and Jackfruit Tacos with Fresh Avocado Salsa

新鲜牛油果莎莎酱墨西哥辣椒菠萝蜜塔可

墨西哥辣椒菠萝蜜塔可是一道充满活力和美味的菜肴,将墨西哥辣椒的辛辣味与菠萝蜜独特的口感和味道相结合。这道适合素食者的食谱非常适合塔可之夜,并且一定会因其融合了鲜香口味而给人留下深刻印象,配上活力四射的牛油果莎莎酱。

食材:

塔可配料:
– 1 罐头幼嫩菠萝蜜(在盐水或清水中)
– 1 汤匙橄榄油
– 1 个小洋葱,切成细粒
– 2 瓣大蒜,切碎
– 1 根墨西哥辣椒,切成细粒
– 1 茶匙孜然粉
– 1 茶匙熏辣椒粉
– 盐和胡椒适量
– 玉米玉米饼

牛油果莎莎酱配料:
– 2 个成熟牛油果,切丁
– 1 个小红洋葱,切成细粒
– 1 个番茄,切丁
– 1 根墨西哥辣椒,切成细粒(如需要更辛辣可以加入)
– 1/4 杯新鲜香菜,切碎
– 1 颗酸橙汁
– 盐适量

步骤:

1. 准备菠萝蜜:
1. 沥干并冲洗菠萝蜜。用手指或叉子将其撕成块状。
2. 在大平底锅中,用中火热橄榄油。加入切碎的洋葱,煮至变成半透明,约 3-4 分钟。
3. 加入大蒜和墨西哥辣椒,再炒 1-2 分钟至香味飘散。
4. 加入撕碎的菠萝蜜、孜然粉、熏辣椒粉、盐和胡椒。搅拌均匀。
5. 煮约 10-15 分钟,时不时搅拌,直到菠萝蜜受热并边缘微焦。

2. 准备牛油果莎莎酱:
1. 在中等大小碗中,将剁碎的牛油果、红洋葱、番茄、墨西哥辣椒和香菜混合。
2. 挤上酸橙汁,加入适量盐。
3. 轻轻拌匀所有食材,备用。

3. 组合塔可:
1. 在无油平底锅中,用中火加热玉米玉米饼,每面约 30 秒,直到软化。
2. 每个玉米饼上放上大勺菠萝蜜混合物。
3. 加入一勺新鲜的牛油果莎莎酱。
4. 立即食用,如有需要可以额外加入香菜、酸橙片和墨西哥辣椒片作为装饰。

享受美味的新鲜牛油果莎莎酱墨西哥辣椒菠萝蜜塔可!

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