古奇諾和菲达芝士填香椒:營養多汁的美味

2024-08-27
Quinoa and Feta Stuffed Peppers: A Nutritious and Flavorful Delight

奎奈和菲达干酪灌辣椒:营养丰富、口感鲜美

这道色彩鲜艳、富含营养的美味佳肴以灌满奎奈和菲达干酪的甜椒为特色。它是健康美味的完美融合,结合了健康的食材和地中海风味,是一顿健康满足的餐点。蓬松的奎奈、带酸味的菲达干酪和芳香香草填入香甜的甜椒中,使这道菜既视觉上令人愉悦,口感香浓。

食材:

  • 4个大甜椒(任何颜色,顶部切掉并去掉种子)
  • 1杯奎奈,洗净
  • 2杯蔬菜高汤或水
  • 1汤匙橄榄油
  • 1个小洋葱,切碎
  • 2瓣大蒜,切碎
  • 1杯樱桃番茄,切半
  • 1杯嫩菠菜,切碎
  • 1/2杯碎菲达干酪
  • 1/4杯切碎的新鲜欧芹
  • 1茶匙干牛至
  • 适量盐和胡椒
  • 柠檬楔(用于食用)

做法:

  1. 预热烤箱至375°F(190°C)。
  2. 在一个中型锅中,将蔬菜高汤(或水)煮沸。加入奎奈,小火煮约15分钟,或直至奎奈煮熟并吸收水分。离火焖5分钟,然后用叉子拨松。
  3. 在煮奎奈的同时,用中火在大平底锅中加热橄榄油。加入切碎的洋葱炒至软化透明,约5分钟。加入切碎大蒜再煮1分钟。
  4. 向平底锅中加入樱桃番茄和切碎的菠菜,烹调至菠菜萎缩和番茄变软,约3-4分钟。
  5. 在一个大碗中,将煮熟的奎奈、炒蔬菜、碎菲达干酪、切碎的欧芹、干牛至、盐和胡椒混合。搅拌均匀。
  6. 将每个甜椒填满奎奈混合物,轻轻压实。
  7. 将填满的甜椒垂直放入烤盘中。在盘底加入少量水(约1/4英寸),帮助烘烤过程中蒸煮甜椒。
  8. 用锡纸盖上盘,放入预热烤箱烘烤30分钟。30分钟后,取下锡纸,继续烘烤15分钟,直至甜椒变软并上面微微变褐。
  9. 取出烤箱,稍凉后即可食用。
  10. 将奎奈和菲达干酪灌辣椒与柠檬楔一起上桌,享受清新的柠檬风味。

品尝奎奈和菲达干酪灌辣椒,让地中海的美味带到您餐桌上!

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