丰盛美味的西班牙海鲜鸡肉泡菜:丰富多样的美味
泡菜是一道传统的西班牙米饭菜肴,充满了丰富的风味和多样性。通常由海鲜、鸡肉、蔬菜和芳香香料混合制成。这道菜肴非常适合聚会,并以其鲜艳的颜色和美味的味道给人留下深刻印象。
食材:
– 1/4 杯橄榄油
– 2块鸡腿,切成小块
– 1/2 磅虾,去壳去虾线
– 1/2 磅青口贝,清洗干净
– 1/2 磅蛤蜊,清洗干净
– 1个红甜椒,切片
– 1个青甜椒,切片
– 1个洋葱,切碎
– 4瓣大蒜,切碎
– 2杯短粒米(如阿波里奥或龙舌米)
– 1/2 茶匙藏红花丝
– 1茶匙熏辣椒粉
– 4杯鸡汤
– 1杯番茄泥
– 1杯冷冻豌豆
– 1个柠檬,切块
– 适量盐和胡椒
– 香菜末(用于装饰)
步骤:
1. 加热橄榄油:在一个大口径平底锅或宽口深锅中,用中高火加热橄榄油。
2. 煮鸡肉:用盐和胡椒调味鸡肉,加入锅中,煮至各面变褐。取出鸡肉,备用。
3. 炒蔬菜:加入切碎的洋葱、红甜椒、青甜椒和大蒜煮至蔬菜变软。
4. 加入大米和香料:加入短粒米、藏红花丝和熏辣椒粉,用油和香料均匀包裹米饭。
5. 加入鸡汤和番茄泥:将鸡汤和番茄泥倒入锅中,搅拌均匀。
6. 加入鸡肉煮:将炒褐的鸡肉块放入锅中。将混合物煮沸,煮约15分钟,偶尔搅拌。
7. 加入海鲜:将虾、青口贝和蛤蜊摆放在米饭混合物上方。烹饪至海鲜熟透(虾变成了粉红且不透明,青口贝和蛤蜊打开),大约5-7分钟。
8. 加入豌豆:将冷冻豌豆撒在食物上,继续烹饪5分钟。
9. 完成和上菜:将锅从火上取下,让泡菜静置几分钟。撒上新鲜的香菜末和柠檬块。热热享用。
这道丰盛美味的西班牙海鲜鸡肉泡菜是一种味觉盛宴,融合了多种口味和质地。与亲朋好友一起品尝这道经典菜肴,共度美好时光。