南瓜馄饨配鼠尾草黄油酱

蒜香黄油酱南瓜馄饨

尽情享受这款精致的蒜香黄油酱南瓜馄饨所带来的丰盛、秋季的味道。柔嫩的自制面围绕着奶油状、香料浓郁的南瓜馅料，完美地搭配了坚果和芳香的蒜香黄油酱。这道菜是任何特别场合的美好焦点，也是在凉爽月份品尝的舒心晚餐。

食材：

# 馅料：
– 2杯普通面粉
– 3个大鸡蛋
– 1/2茶匙盐
– 1汤匙橄榄油

# 南瓜馅料：
– 1小颗南瓜，去皮切块
– 1汤匙橄榄油
– 盐和胡椒适量
– 1/2茶匙肉豆蔻粉
– 1/4杯磨碎的帕尔玛干酪
– 1/4杯瑞可塔奶酪

# 蒜香黄油酱：
– 8汤匙（1块）无盐黄油
– 6-8片新鲜鼠尾草叶
– 盐和胡椒适量
– 磨碎的帕尔玛干酪，用于食用

做法：

准备馄饨面团：
1. 在干净的工作台上堆起面粉，在中间挖一个小坑。
2. 把鸡蛋敲入坑里，加入盐和橄榄油。
3. 用叉子轻轻搅拌鸡蛋，逐渐将边缘的面粉混合进来，直到形成面团。
4. 搓面团约8-10分钟，直到面团光滑有弹性。
5. 用保鲜膜包好面团，让它至少休息30分钟。

制作南瓜馅料：
1. 预热烤箱至400°F（200°C）。
2. 在烤盘上用橄榄油、盐和胡椒拌匀南瓜块。
3. 烤大约20-25分钟，直到软嫩和焦糖化。
4. 把烤好的南瓜放入食品处理器中，加入肉豆蔻粉、帕尔玛干酪和瑞可塔奶酪。
5. 搅拌至光滑，再按需调味盐和胡椒至入味。让馅料冷却。

搭配馄饨：
1. 把休息好的面团分成四份。
2. 用面窝机或擀面杖将每份擀成薄片。
3. 在一片面上放上馅料勺，间隔约1-2英寸。
4. 刷水在馅料周围的边缘，盖上第二片面。
5. 压紧每块馅料周围以封口，确保无气泡。
6. 用裱花轮或刀切开馄饨。确保边缘封口。
7. 把盐水煮沸。逐批煮馄饨约2-3分钟，直到浮上水面。