匈牙利牛肉燉菜：風味濃郁、營養豐富的溫暖料理

匈牙利牛肉燉菜：美味濃厚的舒心燉湯

匈牙利牛肉燉菜是一道傳統的東歐菜餚，是一道香濃、濃郁的燉湯，裡面滿滿是嫩牛肉塊、蔬菜，以及風味獨特的辣椒粉調和而成的湯汁。這道菜通常搭配麵包、土豆或麵條一起食用，是一道多功能且令人滿足的料理，適合任何場合。製作正宗的匈牙利牛肉燉菜的關鍵是使用高品質的辣椒粉，它為菜餚增添了深度、溫暖和美麗的紅色色澤。

材料

• 2 磅牛肩肉，切成1英寸大小的方塊
• 2 個大洋蔥，切碎
• 3 瓣大蒜，切碎
• 3 湯匙匈牙利甜辣椒粉
• 1 茶匙菊花籽
• 1 個甜椒，切碎
• 3 條大胡蘿蔔，切片
• 3 個中等大小的馬鈴薯，去皮切塊
• 2 湯匙番茄醬
• 6 杯牛肉高湯
• 鹽和胡椒調味
• 2 湯匙植物油
• 新鮮歐芹，切碎（裝飾用）

烹飪步驟

1. 在一個大鍋或荷蘭烤鍋中，用中高火加熱植物油。加入牛肉塊，將其每面煎至棕色。將牛肉從鍋中取出，備用。
2. 將切碎的洋蔥加入同一個鍋中，煮至洋蔥變得透明，約5分鐘。拌入切碎的大蒜，再煮1分鐘。
3. 將牛肉放回鍋中，再加入辣椒粉和菊花籽。徹底攪拌，使牛肉均勻裹上香料。
4. 加入番茄醬和切碎的甜椒，拌煮約2分鐘。
5. 倒入牛肉高湯，將混合物煮沸。將火調至小火，蓋上鍋蓋，讓其燉煮約1.5小時，或直到牛肉變軟。
6. 將切片胡蘿蔔和馬鈴薯塊加入鍋中。繼續燉煮約30分鐘，或直到蔬菜變軟。
7. 用鹽和胡椒調味牛肉燉飯。如果湯太濃，可以添加一點牛肉高湯或水調整至適合的稠度。
8. 從火上取下鍋子，讓牛肉燉菜靜置幾分鐘後食用。以新鮮切碎的歐芹裝飾，熱騰騰地食用，搭配麵包、土豆或麵條一起享用。

享受美味可口的匈牙利牛肉燉菜！