John Washington
充满活力的素食烤菜：丰盛的蔬菜美味
这道素食烤菜非常美味和令人满足，是任何一餐的绝佳选择。由各种烤蔬菜和经过完美调味制成，不仅充满了口味，而且营养丰富。多样的风味将让桌上的每个人都要求第二份。这道菜适合聚会或一顿丰盛的家庭晚餐，非常多样化，可以搭配各种配菜。
食材###:
烤蔬菜：
– 2杯南瓜，去皮切块
– 2杯球芽甘蓝，切半
– 1个红甜椒，切片
– 1个黄甜椒，切片
– 2根大胡萝卜，去皮切片
– 1个大红洋葱，切块
– 2杯小土豆，切半
– 4瓣大蒜，切碎
– 2汤匙橄榄油
– 1茶匙海盐
– 1/2茶匙黑胡椒
– 1茶匙干百里香
– 1茶匙干迷迭香
– 1汤匙巴尔萨米醋
酱汁：
– 2汤匙橄榄油或植物黄油
– 1/4杯多用途面粉
– 2杯蔬菜高汤
– 1汤匙酱油或日式酱油
– 1茶匙味噌酱（可选，可增添深度风味）
– 适量盐和胡椒
烹饪步骤###:
1. 预热烤箱至425°F（220°C）。
2. 准备蔬菜：
– 在一个大碗中，将所有蔬菜（南瓜、球芽甘蓝、甜椒、胡萝卜、红洋葱和小土豆）混合在一起。
– 加入切碎的大蒜、橄榄油、海盐、黑胡椒、干百里香、干迷迭香和巴尔萨米醋。搅拌均匀，直至蔬菜完全裹上调味料。
3. 烤蔬菜：
– 将调味蔬菜摊放在铺有烘焙纸的烤盘上，保持单层。
– 在预热烤箱中烤约25-30分钟，直至蔬菜变软且略呈焦糖色。中途翻动以确保均匀烘烤。
4. 准备酱汁：
– 在蔬菜烘烤时，将橄榄油或植物黄油加热至中火。
– 加入面粉，不断搅拌约2分钟制成浓缩物。
– 缓慢注入蔬菜高汤，不断搅拌避免结块。
– 加入酱油（如使用味噌酱），继续搅拌至酱汁变浓且顺滑。
– 根据口味加入盐和胡椒。
5. 上菜：
– 将烤蔬菜移到盘中。
– 在上菜前将调制好的酱汁淋在蔬菜上，或作为配菜。
品尝这道充满活力的素食烤菜，与家人朋友一起享用，作为美味主菜或更大型的餐饮活动的一部分。祝您美味开胃!
