John Washington
美味的牛仔厄运辣椒
美味的牛仔厄运辣椒是一道富有风味和丰盛的菜肴，非常适合喜欢西部风情的人。这道辣椒融合了经典配料和创新，营造出浓厚而略带辣味的美食，非常适合寒冷的夜晚或任何时候您渴望品尝令人安心而有力量的美食。
材料：
– 2磅牛肉碎
– 1个大黄洋葱，切丁
– 2瓣大蒜，切碎
– 1个大红甜椒，切丁
– 1个大绿甜椒，切丁
– 1大罐（28盎司）切丁西红柿
– 1罐（15盎司）番茄酱
– 2罐（每罐15盎司）红腰豆，沥干
– 1罐（15盎司）黑豆，沥干
– 1杯牛肉高汤
– 2汤匙辣椒粉
– 1汤匙孜然粉
– 1茶匙辣椒粉
– 1茶匙干牛至
– 1/2茶匙辣椒粉（可选，增加辣味）
– 适量盐和黑胡椒
– 1汤匙橄榄油
– 鲜香菜碎（装饰用）
– 磨碎的切达奶酪（装饰用）
– 酸奶油（可选，配菜）
步骤：
1. 在一个大锅或荷兰炖锅中，用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱炒至软和透明，约5分钟。
2. 加入切碎的大蒜，再炒1分钟，经常搅拌以防烧焦。
3. 将牛肉碎放入锅中，用木勺或铲子搅碎。煮至牛肉变褐色，没有粉色，约8-10分钟。
4. 在牛肉变褐色后，加入切碎的红和绿甜椒。再煮5分钟，直到甜椒开始变软。
5. 搅入辣椒粉、孜然粉、辣椒粉、牛至和辣椒粉（如果使用）。彻底搅拌，使调料均匀裹在牛肉和蔬菜上。
6. 加入切丁西红柿、番茄酱和牛肉高汤。搅拌均匀。
7. 加入红腰豆和黑豆，彻底搅拌。
8. 将辣椒煮沸，然后将火调至小火。 让辣椒焖煮至少30分钟，以使味道融合在一起。偶尔搅拌。
9. 根据需要尝试并调整盐和黑胡椒的用量。
10. 热热地享用辣椒，并用新鲜香菜、磨碎的切达奶酪和一勺酸奶油（如有需要）进行装饰。
享受美味的牛仔厄运辣椒，配一份玉米面包或温热的玉米饼，将会带来额外愉悦的体验！
