Mariusz Lewandowski
保证独特的蔬菜炖汤：美味又营养
这款保证独特的蔬菜炖汤是一道丰盛、富含营养的菜品，非常适合一家人共享晚餐或为整周做饭备菜。这款炖汤色彩缤纷，配以各种香料，既健康又令人满足。慢炖的过程让所有风味完美融合，最终呈现出一道既温暖又美味的佳肴。
食材
炖汤：
– 2汤匙橄榄油
– 1个大洋葱，切碎
– 3瓣大蒜，切碎
– 2根中等胡萝卜，切粒
– 2根芹菜，切粒
– 1个红甜椒，切碎
– 1根西葫芦，切粒
– 1个黄秧葵，切粒
– 1杯青豆，切成1英寸长的段
– 2个大土豆，削皮切块
– 1罐（15盎司）未沥干的切碎番茄
– 4杯蔬菜高汤
– 2片月桂叶
– 1茶匙干百里香
– 1茶匙干罗勒
– 1茶匙熏辣椒粉
– 盐和胡椒适量
– 1杯羽衣甘蓝，切碎
– 1杯冷冻豌豆
食用：
– 新鲜欧芹，切碎（可选）
– 磨碎的帕玛森芝士（可选）
– 酥脆面包（可选）
做法
1. 准备蔬菜。 首先准备所有蔬菜。切碎洋葱、胡萝卜、芹菜、红甜椒、西葫芦、黄秧葵和青豆。削皮切块土豆，切碎大蒜。
2. 煸炒香料。 在大锅中，用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱和大蒜，炒约3-4分钟，直至洋葱变成半透明，大蒜香气四溢。
3. 加入蔬菜。 将胡萝卜、芹菜和红甜椒加入锅中。继续煮5分钟，偶尔搅拌。
4. 加入更多蔬菜和香料。 添加西葫芦、黄秧葵、青豆和土豆至锅中。倒入切碎番茄和蔬菜高汤。搅入月桂叶、百里香、罗勒、熏辣椒粉、盐和胡椒。
5. 炖煮炖汤。 将混合物煮沸，然后将火调小。盖上锅盖，让其炖煮约30-40分钟，直至土豆和其他蔬菜变软。
6. 添加最后调味。 搅入切碎的羽衣甘蓝和冷冻豌豆。让炖汤再煮5-10分钟，直至羽衣甘蓝变软且豌豆加热透彻。
7. 享用。 将炖汤舀入碗中，如有需要，撒上新鲜切碎的欧芹和磨碎的帕玛森芝士。准备一些酥脆面包，可作为蘸食。
尽情享用这款保证独特和温暖的蔬菜炖汤，让您温暖舒适又营养良好！
