传统自制鸡面汤

传统家制鸡面汤

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这道经典的慰藉食物非常适合寒冷的天气，提供了一顿温暖、丰盛且营养丰富的餐食。传统家制鸡面汤将嫩鸡肉、新鲜蔬菜和完美煮熟的面条融合在美味的高汤中。这是一道理想的菜肴，可以供应给您的家人，也可以独自享受一顿轻松温馨的餐点。

食材：
– 1整只鸡（约3-4磅）
– 10杯水
– 2汤匙橄榄油
– 1颗大洋葱，切碎
– 3瓣大蒜，切碎
– 3根中等大小胡萝卜，切片
– 3根芹菜，切片
– 2片香叶
– 1茶匙干百里香
– 盐和胡椒适量
– 8盎司鸡蛋面条
– 1/4杯切碎新鲜欧芹

步骤：
1. 准备高汤： 在一个大锅中，放入整只鸡并加入10杯水。用中高火煮沸。一旦沸腾，减小火候，让其煨烧约45分钟，直到鸡肉完全煮熟。撇去表面浮起的任何浮沫。

2. 烹煮蔬菜： 与此同时，在另一个大锅中，用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱、蒜末、胡萝卜片和芹菜片。烹饪约5-7分钟，直到蔬菜变软。

3. 混合食材： 当鸡煮熟后，取出并靠在一旁冷却。将高汤滤出以去除骨头和杂质，然后倒入烹煮的蔬菜上。加入香叶、干百里香、盐和胡椒。让高汤在低火上炖煮。

4. 处理鸡肉： 当鸡肉冷却足够搭手时，从骨头上取下肉并撕成一口大小的块状。将撕碎的鸡肉放回炖煮的高汤中。

5. 加入面条： 将汤稍微煮沸并加入鸡蛋面条。根据包装说明煮制，通常需要8-10分钟，直到面条变软但不松软。

6. 完成并上菜： 从汤中取出香叶，搅拌进切碎的新鲜欧芹。品尝并根据需要加入更多盐和胡椒调味。热情享用。

品尝您亲手制作的传统家制鸡面汤，让其成为一道养身的美食，为您的餐桌带来温馨的慰藉。
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