Joe Roshkovsky
传统普罗旺斯蔬菜天妮：色彩艳丽、口感丰富的焗菜
普罗旺斯蔬菜天妮是一道美味多彩的菜肴，源自法国普罗旺斯地区。这道类似焗菜的菜肴由各种新鲜蔬菜层层叠加而成，如番茄、西葫芦和茄子，调味香草，并烘烤至完美。其简单而丰富的风味使其成为任何一餐的绝佳选择，突显新鲜农产品的天然精华。
食材：
– 2条中等大小的西葫芦，切成薄片
– 2个中等大小的茄子，切成薄片
– 4个中等大小的番茄，切成薄片
– 1个大洋葱，切成薄片
– 4瓣大蒜，切碎
– 1/4杯橄榄油
– 1茶匙干百里香
– 1茶匙干迷迭香
– 1茶匙干牛至
– 适量盐和胡椒
– 1/2杯意大利帕玛森奶酪
– 新鲜罗勒叶装饰用
做法：
1. 预热烤箱至375°F (190°C)。
2. 准备蔬菜：将西葫芦、茄子和番茄切成均匀的薄片。将洋葱切成薄片，大蒜切碎。
3. 在一个大烤盘或天妮底部淋少许橄榄油。
4. 将蔬菜垂直地分层放入烤盘中，交替放置西葫芦、茄子、番茄和洋葱片。
5. 将大蒜碎均匀撒在蔬菜层上面。
6. 在一个小碗中，将剩余的橄榄油与干百里香、迷迭香、牛至、盐和胡椒混合。将这种香草橄榄油淋在蔬菜上。
7. 用锡纸盖住烤盘，放入已预热的烤箱烤30分钟。
8. 烤制30分钟后，取出锡纸，均匀撒上帕玛森奶酪，然后放回烤箱继续烤20-25分钟，直到蔬菜变软，奶酪金黄且有泡沫状。
9. 烘烤完成后，取出烤盘待稍凉。上菜前用新鲜罗勒叶装饰。
10. 备一些法式长棍面包或新鲜的绿色沙拉，享用您的普罗旺斯蔬菜天妮，作为主菜或配菜都很美味。
尽情享受各种风味的和谐融合，以及每一口中传达普罗旺斯地区精髓的生动呈现！
