Joe Roshkovsky
经典意大利烤齿形通心粉：一道美味的焗通心粉
Ziti al Forno是一道经典的意大利焗通心粉菜肴，是一道令人感到舒适和美味的餐点。它结合了齿形通心粉、浓郁的番茄酱、奶油瑞可塔奶酪和融化的莫扎瑞拉奶酪作为顶层。这道菜适合家庭晚餐或聚会，肯定会受到喜爱！
食材：
– 1 磅齿形通心粉
– 1 磅牛肉或意大利香肠
– 1个洋葱，切碎
– 3瓣大蒜，切碎
– 1瓶（24 盎司）意大利番茄酱
– 1罐（14.5 盎司）切碎番茄
– 1杯瑞可塔奶酪
– 2杯切碎的莫扎瑞拉奶酪
– 1杯磨碎的帕尔马干酪
– 2汤匙橄榄油
– 1茶匙干罗勒
– 1茶匙干牛至
– 适量盐和胡椒
– 欲加新鲜罗勒叶装饰
做法：
1. 预热烤箱：
将烤箱预热至375°F （190°C）。
2. 煮通心粉：
将一大锅盐水烧开，加入齿形通心粉，根据包装说明煮至“al dente”状态。沥干备用。
3. 准备酱汁：
在一个大煎锅中，用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱，炒至变成透明，约5分钟。加入蒜末炒香另外1分钟。
4. 煎肉：
将土豆肉或意大利香肠加入煎锅中。翻炒至变色，煮熟时用勺子不断搅拌。去除多余的油脂。
5. 加入番茄：
搅拌入番茄酱、切碎番茄、干罗勒、干牛至、盐和胡椒。煮沸约10分钟，让口味融合在一起。
6. 结合通心粉和酱汁：
在一个大碗中，将煮熟的齿形通心粉与准备好的肉酱混合在一起，留出一小部分酱汁备用于后续顶层。
7. 装盘：
在一个涂油的9×13英寸烤盘中，铺上一半的通心粉混合物。将瑞可塔奶酪均匀地铺在通心粉层上。撒上1杯切碎的莫扎瑞拉奶酪。加入剩余的通心粉混合物，将留出的酱汁均匀地铺在顶层。
8. 撒上奶酪：
在通心粉上均匀地撒上磨碎的帕尔马干酪和剩余的莫扎瑞拉奶酪。
9. 烘烤：
用铝箔盖住烤盘，放入预热好的烤箱烤30分钟。取出铝箔，再烤10-15分钟，或直到奶酪起泡呈金黄色。
10. 上桌：
从烤箱中取出，让烤齿形通心粉静置10分钟后享用。如果愿意，可点缀新鲜罗勒叶。
享用这道经典意大利舒心美食时，配一份大蒜面包和新鲜沙拉一起享用，是一顿完整的餐点！
