Karol Smith
传统家常肉loaf，配香草腌料和番茄酱
这道经典肉loaf食谱结合了碎肉和美味的香草和香料混合物，顶部覆盖着一层带有番茄酱的微酸糖液，每一口都能带来丰富的风味。这是一道丰盛的餐点，非常适合家庭晚餐或聚餐，每一片都带来舒适和满足感。
材料:
– 1磅半碎牛肉
– 1/2磅碎猪肉
– 1杯面包糠
– 1/2杯切碎的洋葱
– 1/4杯切碎的香菜
– 1/4杯磨碎的帕玛森奶酪
– 1/4杯牛奶
– 1/4杯番茄酱
– 2瓣大蒜，切碎
– 1汤匙辣酱油
– 1个大鸡蛋，打散
– 1茶匙干百里香
– 1茶匙干牛至
– 1茶匙盐
– 1/2茶匙黑胡椒
做法：
1. 预热烤箱： 把烤箱预热至350°F (175°C)。
2. 准备肉混合物：
– 在一个大碗中，将牛肉、猪肉、面包糠、切碎洋葱、香菜、帕玛森奶酪、牛奶、番茄酱、切碎大蒜、辣酱油、鸡蛋、干百里香、干牛至、盐和黑胡椒混合在一起。
– 用手或抹刀搅拌均匀，但要小心不要搅拌过度，以免肉loaf变得致密。
3. 塑造肉loaf：
– 在烤盘上铺上烘焙纸或轻轻涂抹油脂。
– 把肉混合物转移到烤盘上，塑造成一个大条，大约9×5英寸大小。
4. 准备番茄酱：
– 在小碗中搅拌番茄酱、红糖、苹果醋和第戎芥末搅拌均匀直至顺滑。
5. 涂抹番茄酱：
– 把一半的番茄酱涂抹在肉loaf顶部，另一半留着备用。
6. 烘烤肉loaf：
– 把肉loaf放入预热的烤箱，烤45分钟。
– 烤45分钟后，从烤箱中取出肉loaf，把剩下的酱涂抹在顶部。
– 放回烤箱，再烤15-20分钟，或至内部温度达到160°F (70°C)，酱涂在上面焦糖化。
7. 休息和上菜：
– 让肉loaf静置约10分钟后再切片。这样可以帮助它更好地保持形状。
– 切片肉loaf，趁热上菜，搭配您喜欢的配菜，如土豆泥、青豆或烤蔬菜。
享受您的传统家常肉loaf配上香草腌料和番茄酱 – 这道菜肴一定能为任何餐食带来温暖和满足感！
