Seweryn Dominsky
优雅柠檬意大利鸡扒配香草酱
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这道佳肴是对经典意大利风味的美味致敬，嫩鸡扒融入了清新的柠檬和一系列香草。柠檬的酸爽和香草的香气的平衡使其成为品尝精致晚餐或温馨夜宵的完美选择。
柠檬意大利鸡扒食谱 ###
食材：
– 4块去骨去皮的鸡胸肉
– 1/2杯普通面粉
– 1茶匙盐
– 1/2茶匙黑胡椒粉
– 2汤匙橄榄油
– 2汤匙无盐黄油
– 1/4杯鸡汤
– 1/4杯新鲜挤取的柠檬汁（约2个柠檬）
– 1个柠檬的柠檬皮屑
– 1汤匙洋甘菊，沥干
– 2汤匙切碎的新鲜欧芹
– 柠檬片，用于装饰（可选）
烹饪步骤：
1. 准备鸡肉： 将每块鸡胸放在两张保鲜膜或烘焙纸之间。用肉锤或擀面杖轻轻捶打鸡肉至约1/4英寸厚。这有助于鸡肉均匀烹饪。
2. 裹上面粉： 在一个浅盘中，混合面粉、盐和胡椒粉。将每块鸡肉在面粉混合物中裹匀，抖掉多余的面粉。
3. 烹饪鸡肉： 在一个大平底锅中，用中高火加热橄榄油和1汤匙黄油。加入鸡胸肉，每面煎约3-4分钟，直到金黄色和煮熟。您可能需要分批进行以避免过于拥挤平底锅。取出鸡肉，然后放在一边。
4. 制作酱汁： 在同一平底锅中，将火降至中火，加入鸡汤、柠檬汁和柠檬皮屑。煮沸约2分钟，刮起平底锅底部的任何褐色碎屑。搅入洋甘菊。
5. 加入黄油： 关火，加入剩余的黄油，搅至融化。这将产生一种润滑的酱汁，美观包裹在鸡肉上。
6. 上菜： 将鸡肉加入平底锅中，翻炒包裹酱汁。如有需要，可用新鲜欧芹和柠檬片装饰。将柠檬意大利鸡扒与您喜爱的配菜一起享用，比如烤蔬菜、意面或简单的绿色沙拉。
享受您的优雅柠檬意大利鸡扒，搭配一杯清爽的白葡萄酒，享受完整的用餐体验！
