令人愉悦的菲律宾大蒜鸡肉烧烤：浓郁美味

令人愉悦的菲律宾大蒜鸡肉炖：香脆美味的菲律宾菜肴

鸡肉大蒜炖是一道著名的菲律宾菜，以其特有的香醇，甜美和酸辣口味而闻名。这道美味佳肴需要将鸡肉浸泡在一种融合了醋，酱油，大蒜和香料的混合物中，然后缓慢炖煮至完美。最终产生的鸡肉鲜嫩多汁，最适合搭配蒸米饭。

食材：

• 2磅（900克）鸡腿或鸡腿肉
• 1/2杯（120毫升）酱油
• 1/2杯（120毫升）白醋
• 1个大蒜头，压碎
• 1个洋葱，切片
• 3片月桂叶
• 1茶匙黑胡椒粒
• 1汤匙红糖（可选）
• 1杯（240毫升）水
• 2汤匙食用油
• 切碎的青葱（可选，用于装饰）

步骤：

1. 在一个大碗中，混合酱油，醋，压碎的大蒜，切片的洋葱，月桂叶和黑胡椒粒。将鸡肉放入腌料中，确保它们被均匀涂抹。盖好，放入冰箱中腌制至少1小时，最好过夜以获得更好的味道。
2. 在一个大锅中，用中火加热食用油。将鸡肉从腌料中取出（保留腌料备用），并在热油中煎至金黄色，大约需要5-7分钟。
3. 一旦鸡肉变褐，加入留存的腌料，水和红糖（如使用），搅拌均匀。
4. 将混合物煮沸，然后将火调小。盖上锅盖，炖煮约30-40分钟，或直到鸡肉变得嫩滑熟透。偶尔搅拌以防止粘连和确保均匀烹饪。
5. 如果酱汁太稀，请揭开锅盖并继续炖煮10-15分钟，直至达到您所需的浓度。
6. 炖煮完成后，离火。如果愿意，可用切碎的青葱装饰。
7. 将热的鸡肉大蒜炖盛在蒸米饭上，尽情享用！