令人印象深刻的地中海美食：薄荷莳萝腌羔羊肉
这道精致的地中海菜肴结合了多汁的腌制羊肉和清新的薄荷莳萝，带来了口感丰富的体验。羔羊肉吸收了柠檬香草酱的活泼风味，然后烤至完美。配以清爽的薄荷莳萝酸奶酱，这道菜肴保证会在任何晚餐聚会上留下深刻印象。
### 配料
腌制羊肉
– 1公斤羊排或羊肩肉，切块
– 3瓣大蒜，切碎
– 1个柠檬，挤汁
– 1/4杯橄榄油
– 2汤匙新鲜薄荷，切碎
– 2汤匙新鲜莳萝，切碎
– 1茶匙孜然
– 1茶匙辣椒粉
– 盐和胡椒适量
薄荷莳萝酸奶酱
– 1杯希腊酸奶
– 2汤匙新鲜薄荷，切碎
– 2汤匙新鲜莳萝，切碎
– 1汤匙柠檬汁
– 盐和胡椒适量
### 做法
步骤1：腌制羊肉
1. 在一个大碗中，将切碎的大蒜、柠檬汁、橄榄油、切碎的薄荷、莳萝、孜然、辣椒粉、盐和胡椒混合在一起。
2. 把羊肉块放入碗中，确保每块都被腌料充分涂抹。
3. 用保鲜膜盖住碗，放入冰箱腌制至少2小时，最好是隔夜以便使风味充分渗透。
步骤2：准备薄荷莳萝酸奶酱
1. 在一个小碗中，将希腊酸奶、切碎的薄荷、莳萝、柠檬汁、盐和胡椒混合在一起。
2. 搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱备用。
步骤3：烤羊肉
1. 预热烧烤架或烧烤平至中高温。
2. 将羊肉从腌料中取出，让多余的腌料滴干。
3. 将羊肉块每一面烤约4-5分钟，或直至达到您所需的熟度。
步骤4：上菜
1. 把烤好的羊肉摆放在盘子上。
2. 浇上一些薄荷莳萝酸奶酱在羊肉上，剩余的酱放在一旁。
3. 如有需要，加入额外的新鲜薄荷和莳萝作装饰。
享受您的令人印象深刻的地中海美食，配上一份蒸汽煮小米粒或新鲜沙拉，打造完整的地中海盛宴。
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