Joe Roshkovsky
乡村意式三重奏：多种风味的烤面包
乡村意式三重奏 是一道美味的意大利开胃菜，展示了简单新鲜食材在脆脆的烤面包上的完美搭配。这道意式开胃拼盘有三种不同的配料：经典的番茄罗勒、美味的蘑菇大蒜、还有香甜的无花果和山羊奶酪。非常适合招待客人或作为简单午餐。
食材:
面包:
– 1条乡村法棍或切达面包
– 3汤匙橄榄油
– 1瓣大蒜，切半
番茄罗勒配料:
– 2杯成熟樱桃番茄，切丁
– 1/4杯新鲜罗勒，剁碎
– 2汤匙特级初榨橄榄油
– 1汤匙意大利香醋
– 适量盐和胡椒粉
蘑菇大蒜配料:
– 2杯蘑菇，切片
– 2汤匙橄榄油
– 1瓣大蒜，切碎
– 1茶匙新鲜百里香，切碎
– 适量盐和胡椒粉
无花果和山羊奶酪配料:
– 6-8个新鲜无花果，切块
– 4盎司山羊奶酪
– 1汤匙蜂蜜
– 1汤匙意大利香醋浓缩酱
– 适量新鲜百里香叶，用于装饰
做法:
准备面包:
1. 预热烤箱至 400°F (200°C)。
2. 将法棍或切达面包切成 1/2英寸厚的薄片。
3. 将面包片摆放在烤盘上，每片刷上橄榄油。
4. 在烤箱中烤面包8-10分钟，直至金黄酥脆。
5. 烤好后，用切半的大蒜蓉擦拭每片面包增添风味。
番茄罗勒配料:
1. 在一个碗中，将切好的樱桃番茄、切碎的罗勒、橄榄油和意大利香醋混合。
2. 根据口味加盐和胡椒调味。
3. 将番茄混合物舀到 1/3 的烤面包片上。
蘑菇大蒜配料:
1. 在平底锅中加热橄榄油，中火加热。
2. 加入碎大蒜，炒1分钟至香。
3. 加入蘑菇片和百里香，炒5-7分钟，直至蘑菇变软和上色。
4. 根据口味加盐和胡椒调味。
5. 将蘑菇混合物舀到剩余 1/3 的烤面包片上。
无花果和山羊奶酪配料:
1. 在剩余的烤面包片上涂抹大量山羊奶酪。
2. 在每片上放入切块的新鲜无花果。
3. 淋上蜂蜜和意大利香醋浓缩酱。
4. 用新鲜百里香叶装饰。
享用:
将三重奏开胃拼盘摆放在盘子上，与朋友和家人一起享受这多种风味的美味佳肴。
