乡村匈牙利炖牛肉汤

乡村风格匈牙利红烩牛肉

匈牙利红烩牛肉是一道传统的丰盛炖菜，慢慢炖煮牛肉和蔬菜，搭配芳香的香料，散发出丰富的味道。这道令人温暖的菜肴以浓厚美味的高汤和嫩牛肉块而闻名。

食材：
2磅牛肩肉，切成1英寸大小的块
2汤匙橄榄油
2个大洋葱，切碎
3瓣大蒜，切碎
2根大胡萝卜，切片
2个红甜椒，切丁
2汤匙甜红辣椒粉
1茶匙茴香籽
2汤匙番茄酱
4杯牛肉高汤
2个大番茄，切碎
2个土豆，去皮切块
适量盐和胡椒
酸奶油（可选，用于搭配）
* 新鲜欧芹，切碎（用于装饰）

步骤：

第一步：准备牛肉
1. 用盐和胡椒调味牛肉块。
2. 在一个大锅或荷兰炖锅中，用中高火加热橄榄油。
3. 将牛肉块分批加入，将其各面煎至棕色。将煎好的牛肉放在盘子里备用。

第二步：炒蔬菜
1. 在同一锅中，加入切碎的洋葱炒至软糯金黄。
2. 加入切碎的大蒜炒1-2分钟至香味飘出。

第三步：加入香料和番茄酱
1. 搅拌甜红辣椒粉和茴香籽，确保洋葱和大蒜均匀覆盖。
2. 加入番茄酱并搅拌均匀。

第四步：混合食材
1. 将煎好的牛肉放回锅中。
2. 加入牛肉高汤搅拌均匀。
3. 加入切碎的番茄，切片的胡萝卜，切丁的红甜椒和土豆块。
4. 带到沸点，然后将火调至小火。盖上盖子，炖煮约2小时，直到牛肉变嫩，蔬菜煮熟。

第五步：调味并上菜
1. 品尝红烩牛肉，并根据需要添加额外的盐和胡椒调味。
2. 热气腾腾地上菜，搭配一勺酸奶油（如果使用）和新鲜欧芹。

享用丰盛美味的乡村风格匈牙利红烩牛肉，搭配一些外酥内软的面包，享受一顿完美的大餐。