乌霍多:一款传统的白俄罗斯温暖心灵的汤
乌霍多是一种传统的白俄罗斯汤,以其滋补和舒适的特性闻名。这款汤由各种蔬菜制成,并经常加入嫩肉和酸甜的泡菜,是寒冷天气里的完美佳肴。来自新鲜茴香、酸奶油和泡菜的风味混合为您提供一种独特的口味体验,既丰盛又令人满足。
食材:
– 1 磅牛肉或猪肉,切丁
– 4 杯牛肉或鸡肉汤
– 1 大土豆,切丁
– 1 大胡萝卜,刨碎
– 1 个洋葱,切碎
– 3-4 根泡菜,切碎
– 2 瓣大蒜,切碎
– 1 片月桂叶
– 1 杯新鲜茴香,切碎
– 盐和胡椒,适量
– 1 杯酸奶油,再加一些备用
– 1 汤匙植物油
步骤:
- 在一个大锅中,用中火加热植物油。加入切丁的肉,煮至各面变褐。
- 将切碎的洋葱和切碎的大蒜加入锅中。炒至洋葱变透明。
- 倒入牛肉或鸡肉汤,煮沸。将火调小煮沸,加入月桂叶,继续煮约30分钟。
- 将土豆丁加入锅中,再煮10分钟。
- 拌入胡萝卜碎和泡菜碎。继续煨煮至蔬菜变软,大约再煮10-15分钟。
- 根据口味加盐和胡椒。加入切碎的新鲜茴香,搅拌1杯酸奶油,搅拌均匀。
- 取出月桂叶丢弃。热汤上桌,加入一勺额外的酸奶油和一些新鲜茴香调味,如果需要的话。
享受您的乌霍多,这是一款令人舒适温暖的白俄罗斯汤,非常适合在寒冷的日子里取暖!