Seweryn Dominsky
东西占巴拉亚：融合东方和西方风味
探索这道将东方和西方烹饪元素巧妙融合的独特占巴拉亚。这道美食融合了传统的卡真香料和亚洲风味，展现出丰富的口感和味道，定会让您的味蕾感到愉悦。此占巴拉亚以完美煮熟的虾、美味的香肠和丰富多彩的蔬菜为特色，是一场从东方到西方的美食之旅。
食谱：东西占巴拉亚
食材:
– 2 汤匙 橄榄油
– 1 磅 虾，去壳去虾线
– 1 磅 安道尔香肠，切片
– 2 杯 茉莉米
– 1 个大的 洋葱，切丁
– 1 个大的 甜椒，切丁
– 2 根 芹菜，切丁
– 3 瓣 大蒜，切蓉
– 1 汤匙 酱油
– 1 汤匙 卡真调味料
– 1 茶匙 熏辣椒粉
– 1/2 茶匙 辣椒粉 (可选，用于调味)
– 3 杯 鸡汤
– 1 罐头 (14.5 盎司) 切碎的番茄
– 2 根青葱，切碎
– 盐和胡椒，适量
烹饪步骤:
1. 在大煎锅或荷兰炖锅中用中高火加热油。 加入香肠片，煮至变褐，约3-4分钟。从锅中取出，备用。
2. 在同一锅中，加入虾，炒至变粉红且不透明，约每面2分钟。将虾从锅中取出，与香肠一起备用。
3. 将洋葱、甜椒和芹菜加入锅中。炒约5分钟直至变软。
4. 加入大蒜、酱油、卡真调味料、熏辣椒粉和辣椒粉搅拌。煮约1分钟直至香味浓郁。
5. 将米加入锅中，搅拌均匀以将米和调味料、蔬菜混合。
6. 倒入鸡汤和切碎的番茄（连同其汁液），然后搅拌均匀。
7. 将混合物煮沸，然后将火调低。盖上盖子，炖15-20分钟，或直到大米煮熟，液体被吸收。
8. 将香肠和虾放回锅中，轻轻拌入已煮熟的米和蔬菜混合物中。加热2-3分钟。
9. 根据口味加盐和胡椒调味。
10. 在上菜前撒上切碎的青葱。
品尝这道东西占巴拉亚，作为美味丰富的主菜，完美地融合了两个广阔烹饪世界的元素。
