Seweryn Dominsky
带有新鲜菠萝莎莎酱的辣味焗菠萝果塔科软壳玉米卷
这道菜将辛辣的焗味调料与菠萝果的独特口感相结合，统统卷入温暖的玉米卷里，并配上清爽的菠萝莎莎酱。菠萝果以其肉质一样的一贯性质吸收了鲜明的焗味调料，使这些韭菠果塔科成为了美味的素食选择。菠萝莎莎酱则增添了一种甜蜜和酸辣的对比，平衡了焗味调料的热度。
食材:
焗味菠萝果:
– 1听（20盎司）水煮绿色年轻菠萝果，沥干并冲洗干净
– 2汤匙橄榄油
– 1个小洋葱，切成碎末
– 2瓣大蒜，切末
– 1汤匙焗味调料
– 1/2茶匙熏辣椒粉
– 1茶匙酱油
– 适量盐和胡椒粉
菠萝莎莎酱:
– 1杯新鲜菠萝，切成小丁
– 1/2个红甜椒，切碎
– 1/4个红洋葱，切碎
– 1条小辣椒，去籽并切碎
– 2汤匙新鲜香菜，切碎
– 1个酸橙的汁
– 适量盐
玉米卷:
– 8个小软玉米卷或面粉卷
– 1个鳄梨，切片
– 用于装饰的新鲜香菜叶
– 用于搭配的酸橙
说明:
1.准备焗味菠萝果:
1.沥干和冲洗菠萝果，然后用厨房纸巾擦干。用双手或两把叉子撕碎菠萝果，把它撕成小块。
2.在一个大平底锅中，用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱，煮到变透明，约4-5分钟。
3.加入大蒜末，再煮1-2分钟，直到香味散发。
4.加入撕碎的菠萝果、焗味调料、熏辣椒粉、酱油、盐和胡椒。充分搅拌，确保菠萝果均匀裹上香料。
5.翻炒约10-15分钟，直至菠萝果加热透彻并口味融合。如有需要可调整调味。
2.制作菠萝莎莎酱:
1.在一个中等大小的碗中，将切好的菠萝、红甜椒、红洋葱、辣椒和新鲜香菜混合在一起。
2.在混合物上榨出酸橙汁，按需要加盐调味。搅拌均匀，待口味融合后备用。
3.组装玉米卷:
1.将玉米卷加热，可以在干煎锅中中火加热，或用锡纸包裹后放入烤箱加热。
2.每个玉米卷内填入一勺焗味菠萝果混合物。
3.加入新鲜的菠萝莎莎酱、鳄梨片，并用香菜叶装饰。
4.搭配酸橙作为额外的酸味。
这款带有新鲜菠萝莎莎酱的辣味焗菠萝果塔科软壳玉米卷一定会受到喜欢浓烈热带口味的人的喜爱。享受美味！
