韩式泡菜蛋炒饭

泡菜炒饭与鸡蛋

韩式炒饭（也称为泡菜炒饭）是一道美味可口的菜肴，将泡菜的酸辣味与米饭的鲜香美味以及一丝辣味完美融合。这道菜通常会配以一个完美煎蛋，让每一口都充满浓郁的奶油口感。

食材：
– 2杯熟米饭（最好是放置过一天的）
– 1杯大白菜泡菜，切碎
– 1个小洋葱，切丁
– 1根胡萝卜，切丁
– 1根青葱，切碎
– 2瓣大蒜，切碎
– 2汤匙韩式辣椒酱
– 2汤匙酱油
– 1汤匙麻油
– 1汤匙植物油
– 2个鸡蛋
– 芝麻（可选）
– 海苔丝（可选）

步骤：

1. 准备食材： 确保米饭已煮熟并冷却（如果是新鲜的）。如果使用剩饭，把任何团块弄碎。切碎泡菜、洋葱、胡萝卜和青葱。将大蒜切碎。

2. 炒蔬菜： 在一个大煎锅或炒锅中用植物油中火加热。加入切碎的洋葱、胡萝卜和切碎的大蒜。炒至蔬菜变软，大约3-4分钟。

3. 加入泡菜： 加入切碎的泡菜，再煮2分钟，让风味融合。

4. 炒米饭： 将冷却的米饭加入煎锅中，用铲子将任何团块打碎。搅拌均匀。

5. 调味： 加入韩式辣椒酱和酱油。继续炒米饭和蔬菜，直至所有食材均匀裹上酱汁并加热约5分钟。

6. 撒上麻油： 淋上麻油并搅拌均匀。加入切碎的青葱，搅拌均匀。

7. 煎鸡蛋： 在另一个不粘锅中，将鸡蛋煎至自己喜欢的程度（晒蛋是传统的做法）。

8. 上菜： 将泡菜炒饭舀入碗中，每份上面放一个煎蛋。如有需要，撒上芝麻和海苔丝进行装饰。

尽情享用美味可口的泡菜炒饭与鸡蛋！这道菜适合快速晚餐或午餐，保证满足您对浓郁美味食物的渴望。