韩式泡菜炒饭:米饭、泡菜和味美调料的美味融合
韩式泡菜炒饭,又称泡菜炒饭,是一道受欢迎的美味菜肴,将泡菜的酸辣味与炒饭的香味融合在一起。这道菜是一顿快捷美食,也是利用剩饭的好方法。添加蔬菜和蛋白质后,它成为一餐营养均衡、美味可口的佳肴。
食材:
- 2杯煮熟的米饭(最好是隔夜的)
- 1杯切碎的泡菜
- 1/2杯泡菜汁
- 1/2个洋葱,切丁
- 1/2杯混合蔬菜(豌豆、胡萝卜、玉米)
- 2-3瓣大蒜,切碎
- 2根青葱,切碎
- 2汤匙酱油
- 1汤匙韩式辣椒酱(gochujang)
- 1汤匙芝麻油
- 2汤匙植物油
- 2-3个鸡蛋(可选)
- 适量盐和胡椒
- 1汤匙芝麻(可选,用于装饰)
做法:
- 在大煎锅或炒锅中用中高火加热植物油。
- 将洋葱丁和蒜蓉加入煎锅中,经常搅拌,直到它们变得芬芳和透明。
- 将切碎的泡菜加入煎锅中,炒3-4分钟,直到略微变焦。
- 加入混合蔬菜,再炒2-3分钟,直到它们变软。
- 将蔬菜推到锅的一侧,将鸡蛋打入空旷的一侧。炒至鸡蛋完全熟透,然后与蔬菜拌匀。
- 将煮熟的米饭加入煎锅中,用铲子搅碎任何饭块,与蔬菜和鸡蛋彻底拌匀。
- 倒入泡菜汁、酱油和韩式辣椒酱。搅拌均匀,直到大米均匀裹上酱汁。
- 淋上芝麻油,继续炒2-3分钟,直到食材都加热透。
- 根据口味加入盐和胡椒。从火上移开煎锅,加入切碎的青葱。
- 热腾腾地享用韩式泡菜炒饭,可加入芝麻作为装饰。
提示: 可根据个人喜好添加鸡肉、牛肉、虾或豆腐等蛋白质食材,使这道菜更加丰盛可口。