蜜糖青柠藜麦沙拉:清爽又营养的美味

2024-08-22
Quinoa Salad with Honey-Lime Dressing: A Refreshing and Nutritious Delight

蜂蜜青柠麦片沙拉:清新有营养的美味

这道蜂蜜青柠麦片沙拉融合了丰富的口味和质地。富含蛋白质的麦片混合了新鲜、丰富多彩的蔬菜,再加上甜甜酸酸的蜂蜜青柠油醋汁。这道菜不仅适合作清淡午餐,还可作为晚餐的凉菜,提供了一道清新、有营养的选择,可提前制作并冷藏后食用。

食材:

沙拉用:

  • 1杯麦片,冲洗干净
  • 2杯水
  • 1杯樱桃番茄,切半
  • 1根黄瓜,切丁
  • 1/2个红洋葱,切碎
  • 1个黄甜椒,切丁
  • 1杯玉米粒(新鲜或冷冻解冻)
  • 1/4杯新鲜香菜,切碎
  • 适量盐和黑胡椒

蜂蜜青柠油醋汁:

  • 1/4杯橄榄油
  • 3汤匙蜂蜜
  • 2个青柠汁
  • 1瓣大蒜,剁碎
  • 适量盐和黑胡椒

做法:
1. 煮麦片: 在一个中等大小的平底锅中,将水煮沸。加入冲洗干净的麦片,调至小火,盖上盖子,焖煮约15分钟,或直到水被全部吸收,麦片变得软糯。离火,盖上盖子焖5分钟。用叉子拨散并完全待凉。
2. 准备蔬菜: 在麦片凉却的同时,按照指示切碎樱桃番茄、黄瓜、红洋葱、黄椒、香菜。
3. 制作沙拉酱: 在一个小碗中,将橄榄油、蜂蜜、青柠汁、剁碎的大蒜,
盐和黑胡椒拌匀。
4. 组合沙拉: 在一个大碗里,将冷却了的麦片、樱桃番茄、黄瓜、红洋葱、黄椒、玉米粒和切碎的香菜混合在一起。
5. 调拌沙拉: 将蜂蜜青柠油醋汁浇在沙拉上,轻轻拌匀。如有需要,可根据口味再加入适量盐和黑胡椒。
6. 冷藏上桌: 为了获得最佳口味,在上菜前至少冷藏30分钟。冷藏或室温享用,让您尽情感受清新有营养的美味!

这道色彩鲜艳的麦片沙拉不仅制作简单,而且十分多变。您可以随意添加您喜欢的蔬菜,或者用欢迎的香菜来代替香菜。蜂蜜青柠油醋汁给这些新鲜食材带来了美妙的口味爆炸。

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