蜜糖柠檬酱奎奴亚籽及希腊烤乳酪沙拉

蜜糖柠檬味奎奴亚藜与希腊烤奶酪沙拉

这款充满活力和营养的蜜糖柠檬味奎奴亚藜与希腊烤奶酪沙拉结合了奎奴亚藜的浓郁坚果味和烤奶酪的咸香美味。配以新鲜多彩的蔬菜和微酸的蜜糖柠檬调味汁，这道菜既令人满足又清爽。无论是作为轻盈午餐或健康晚餐，其多变的口感和风味都能让您的味蕾陶醉。

食材：

• 1 杯奎奴亚藜，冲洗干净
• 2 杯水
• 1 块（8 盎司）希腊烤奶酪，切片
• 1 汤匙橄榄油
• 1 杯樱桃番茄，切半
• 1 根黄瓜，切丁
• 1 个红甜椒，切丁
• 1 个小红洋葱，切碎
• 1/4 杯新鲜欧芹，切碎
• 2 汤匙新鲜薄荷，切碎

调味汁：

• 3 汤匙橄榄油
• 2 汤匙柠檬汁
• 1 汤匙蜜糖
• 1 茶匙第戎芥末
• 盐和胡椒适量

步骤：

1. 在一个中等大小的平底锅中，将水烧开。加入奎奴亚藜，转小火煮沸，盖上盖子，煮约15分钟，直到水被吸干，奎奴亚藜变软。离火后盖上锅盖焖5分钟。用叉子拨松开，放凉备用。
2. 在烤盘中加热一个烤盘，中高火。刷上橄榄油的烤奶酪片，每面烤2-3分钟，直到出现烤痕和呈金黄色。从火上取下，备用。
3. 在一个大碗中，将煮熟的奎奴亚藜、樱桃番茄、黄瓜、红甜椒、红洋葱、欧芹和薄荷混合在一起。
4. 制作调味汁，将橄榄油、柠檬汁、蜜糖、第戎芥末、盐和胡椒放入一个小碗中，搅拌均匀。
5. 将调味汁淋在沙拉上，轻轻拌匀。
6. 在沙拉上方放上烤奶酪片，立刻享用。祝您品尝蜜糖柠檬味奎奴亚藜与希腊烤奶酪沙拉的美味！