蘑菇和茴香奶奶最喜爱的汤

2024-06-23
Mushroom and Fennel Nonna’s Favorite Soup

蘑菇茴香奶奶最爱的汤

这款浓香可口的蘑菇茴香汤,亲切地被称为奶奶最爱的汤,结合了蘑菇的浓郁味道和茴香的微妙茴香味,是一道令人温暖满足的美味菜肴。这个食谱易于准备,适合全年任何时候,具有温暖舒心的风味,会让你仿佛置身于奶奶的厨房中。

食材:
250克新鲜蘑菇(例如小褐蘑或白蘑菇),切片
1个中号茴香球茎,切成薄片
1个大洋葱,切碎
2瓣大蒜,切碎
1个大胡萝卜,切丁
2根西芹,切丁
4杯蔬菜高汤
1杯水
1片月桂叶
2汤匙橄榄油
1茶匙干百里香
1茶匙干牛至
适量盐和新鲜研磨黑胡椒
新鲜欧芹末(用于装饰)

做法:

1. 在一个大锅中,用中火加热橄榄油。
2. 加入洋葱和大蒜,炒约5分钟,直到洋葱变得透明和芳香。
3. 加入切片蘑菇、茴香、胡萝卜和西芹。继续烹饪5-7分钟,直到蔬菜开始变软。
4. 倒入蔬菜高汤和水,然后加入月桂叶、百里香和牛至。
5. 把汤煮沸,然后降低火力,让其炖煮约20-25分钟,直到所有蔬菜变软。
6. 根据口味加入盐和新鲜研磨黑胡椒调味。
7. 在上桌前取出月桂叶。
8. 热食,撒上新鲜欧芹末装饰。

享受这款美味的蘑菇茴香汤作为温暖的开胃菜或清淡的主菜,散发奶奶珍藏食谱丰富且温馨的美味风味。

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