John Washington
菠菜藜麦奶酪通心粉：对经典菜肴的营养美味变化
这款菠菜藜麦奶酪通心粉为传统的舒适食物提供了健康的风味。富含蛋白质丰富的藜麦和富含营养的菠菜，这道菜提供了一顿令人满足的美味佳肴，每个人都会喜欢。这道食谱适合素食者和那些希望在饮食中添加更多健康食材的人，它既不会缺乏味道也不会缺乏舒适感。
食材
藜麦：
– 1杯藜麦
– 2杯水
– 1/2茶匙盐
奶酪酱：
– 2汤匙黄油
– 2汤匙多用途面粉
– 2杯牛奶
– 1杯切碎的车达奶酪
– 1/2杯磨碎的帕玛森奶酪
– 1茶匙第戎芥末
– 适量盐和胡椒粉
其他食材：
– 2杯新鲜菠菜，切碎
– 1/2杯面包糠（可选，用于撒在表面）
做法
1. 煮藜麦：
1. 用冷水冲洗藜麦，以去除其天然的覆盖层，称为皂苷，这会导致其味道苦涩。
2. 在一个中等大小的平底锅中，将藜麦和水放在一起，加盐。
3. 煮沸后，降低火力，盖上盖子焖煮约15分钟，或直到藜麦吸收所有水分。离火后让其焖煮5分钟。用叉拨松散。
2. 准备奶酪酱：
1. 在一个中等大小的平底锅里，用中火融化黄油。
2. 拌入面粉，烹调约1-2分钟，直到混合物起泡变浅金黄色。
3. 缓慢加入牛奶，不停搅拌以避免结块。
4. 继续烹调，频繁搅拌，直到混合物变稠约5-7分钟。
5. 离火，搅拌车达奶酪、帕玛森奶酪和第戎芥末直至顺滑。根据口味加盐和胡椒粉。
3. 装配菜肴：
1. 预热烤箱至350°F（175°C）。
2. 在一个大的搅拌碗中，将煮熟的藜麦和切碎的菠菜混合。
3. 把奶酪酱倒在藜麦和菠菜混合物上，搅拌均匀。
4. 将混合物转移到涂油的2夸脱烤盘中。
5. 如果需要，可在上面撒上面包糠增加脆脆口感。
4. 烘烤：
1. 在预热烤箱中烘烤约20分钟，或直到菜肴变热变起泡。
2. 如果使用面包糠，您可以把菜肴放在烤架下烤2-3分钟以让顶部变成金黄色，但要密切留意，以防烧焦。
5. 上菜：
1. 从烤箱中取出，稍放凉几分钟后即可享用。
2. 享用这款菠菜藜麦奶酪通心粉作为美味又健康的一餐，适合任何场合！
