藜麦和野生大米拼盘配核桃酱

核桃酱藜麦与野生大米美味佳肴

核桃酱藜麦与野生大米美味佳肴是一道充满营养且丰盛的菜肴，将野生大米和藜麦浓郁的坚果风味与核桃的脆脆和泥土味调和在一起，形成了一道令人愉悦的调味料。这道美食既可作为主菜，也是令人满足的配菜。它富含蛋白质、健康脂肪，口感和风味多样。

食材：

沙拉食材：
– 1/2 杯藜麦
– 1/2 杯野生大米
– 2 杯水（用于煮藜麦和野生大米）
– 1/2 杯切碎的红甜椒
– 1/2 杯切碎的黄瓜
– 1/4 杯切碎的红洋葱
– 1/4 杯干蔓越莓
– 1/4 杯碎羊奶酪
– 1/4 杯切碎的新鲜欧芹

核桃酱：
– 1/2 杯核桃仁
– 3 汤匙橄榄油
– 2 汤匙苹果醋
– 1 汤匙蜂蜜或枫糖浆
– 1 茶匙第戎芥末
– 适量盐和胡椒粉

步骤：

1. 煮藜麦和野生大米：
– 在冷水下冲洗藜麦，去除苦味。
– 在一个中等大小的锅里，将藜麦、野生大米和水一起煮。
– 煮沸后，转小火，盖上锅盖，焖煮大约15-20分钟，直到藜麦和野生大米变软。必要时倒去多余的水分。
– 熄火，待凉。

2. 准备核桃酱：
– 在小搅拌机或食品加工器中，将核桃仁、橄榄油、苹果醋、蜂蜜或枫糖浆、第戎芥末放入。
– 搅拌至顺滑。如果酱太稠，可以适量添加水调节其浓稠度。
– 根据口味加入盐和胡椒调味。

3. 装盘：
– 在一个大碗中，将煮熟的藜麦和野生大米、切碎的红甜椒、切碎的黄瓜、切碎的红洋葱、干蔓越莓、碎羊奶酪和切碎的新鲜欧芹混合在一起。
– 浇上核桃酱，拌匀。

4. 享用：
– 冷藏或常温享用。这道菜肴可单独食用，也可搭配烤肉或鱼类作为配菜。

这道核桃酱藜麦与野生大米美味佳肴以其健康食材和鲜明风味的融合必定能受到喜欢。祝您用餐愉快！