蒸发白酒味噌炒藜麦蔬菜:营养丰富,味道美妙

2024-06-21
Quinoa and Vegetable Stir-Fry with Vermouth Glaze: A Nutritious and Flavorful Delight

香炒藜麦蔬菜配苦艾酒酱:营养丰富、味道美味的佳肴

香炒藜麦蔬菜配苦艾酒酱是一道充满活力和健康的菜肴,将富含蛋白质的藜麦与各种色彩缤纷的蔬菜搭配在一起,搭配着美味而芬芳的苦艾酒酱。这道菜适合快速的工作日晚餐或者计划好的聚餐,提供了丰富多样的口感和味道,一定能取悦任何口味。

食材:
– 1杯藜麦
– 2杯蔬菜高汤或水
– 2汤匙橄榄油
– 1个红甜椒,切片
– 1个黄甜椒,切片
– 1根西葫芦,切片
– 1杯西兰花
– 1/2杯豌豆
– 1根胡萝卜,切丝
– 3瓣大蒜,剁碎
– 1/4杯干苦艾酒
– 2汤匙酱油
– 1茶匙麻油
– 1茶匙姜末
– 适量盐和胡椒
– 2根青葱,切段
– 1汤匙芝麻(可选,用于装饰)

做法:
1. 用冷水冲洗藜麦。在一个中等平底锅中,将藜麦和蔬菜高汤(或水)放在一起。用中火煮沸,然后转小火。盖上锅盖煮约15分钟,或直到藜麦变得透明并吸收液体。用叉子拨松,搁置待用。

2. 在大平底锅或炒锅中,用中高火加热橄榄油。加入剁碎的大蒜和姜末,炒约1分钟,直至散发出香味。

3. 将红甜椒、黄甜椒、西葫芦、西兰花、豌豆和胡萝卜加入锅中。翻炒蔬菜约5-7分钟,直至它们变得脆嫩。

4. 倒入干苦艾酒和酱油,搅拌均匀沾满蔬菜。让混合物炖煮约2分钟,让酱汁稍微变稠。

5. 把煮好的藜麦加入锅中,充分搅拌与上面的浇料蔬菜混合。淋上麻油,适量加盐和胡椒调味。

6. 热炒菜肴并配以切碎的青葱和撒上少许芝麻,如果喜欢的话。

享受您的香炒藜麦蔬菜配苦艾酒酱,这是一道既营养又美味的佳肴!

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