芝士布林切斯：奶油奶酪餡料的美味歐洲煎餅

奶酪蛋卷：带有奶酪馅料的美味欧洲薄煎饼

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奶酪蛋卷是一道美味而优雅的菜品，起源于东欧。这些轻盈细腻的薄煎饼内填满了浓郁奶酪混合物，是早餐、早午餐或甜点的完美款待。这些蛋卷可以单独享用，也可以加一勺酸奶油、甜水果和一抹蜂蜜或浆果酱。

材料：

薄煎饼面糊：

• 1杯多用途面粉
• 1杯牛奶
• 3个大鸡蛋
• 2汤匙融化的黄油
• 1汤匙糖
• 1/4茶匙盐

奶酪馅料：

• 1杯乳清奶酪
• 4盎司奶油奶酪（软化）
• 1/4杯糖
• 1茶匙香草精
• 1个大蛋黄

烹饪用：

• 2汤匙黄油

做法：

1. 在一个中等大小的碗中，搅拌多用途面粉、牛奶、鸡蛋、融化的黄油、糖和盐，直至光滑。让面糊静置约30分钟，让面粉吸收液体。
2. 在面糊静置期间，准备奶酪馅料。在另一个碗中，搅拌乳清奶酪、奶油奶酪、糖、香草精和蛋黄，直至光滑混合。
3. 在中火下加热不粘锅或薄煎饼锅，涂上少量黄油。倒入约1/4杯面糊，摇晃锅子使其成为薄而均匀的一层。
4. 每一面煎大约1-2分钟，或至金黄色。如有需要，再涂抹更多黄油，并用剩余的面糊重复此步骤。
5. 装配蛋卷，将约2汤匙奶酪馅料放在每个薄煎饼中心。将侧边折叠到馅料上，然后将顶部和底部折叠以形成整齐的包装。
6. 在一个大平底锅中，中火融化剩余黄油。将折叠好的蛋卷折面朝下放入锅中，煮至金黄色且加热透彻，每面约2-3分钟。
7. 热腾腾地上菜奶酪蛋卷，如果愿意的话，可以加一勺酸奶油、新鲜水果，以及一抹蜂蜜或浆果酱。享受这款带有奶酪馅料的美味欧洲薄煎饼吧！

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