芝士西葫芦蔬菜砂锅
在这款易于制作的芝士西葫芦砂锅中,体验融化的奶酪与新鲜活力蔬菜的美妙组合。这道菜将轻嫩的西葫芦、彩椒和番茄结合在一起,全部覆盖着一层丰盈的乳酪。这款砂锅非常适合作为午餐或作为主菜的搭配菜品,很快就会成为家庭喜爱的一道菜。
食材:
蔬菜混合物:
• 2根中等大小的西葫芦,切片
• 1个红甜椒,切丁
• 1个黄甜椒,切丁
• 1杯樱桃番茄,切半
• 1个小洋葱,切碎
• 2瓣大蒜,切碎
• 2汤匙橄榄油
• 适量盐和胡椒
• 1茶匙干牛至
• 1茶匙干罗勒
奶酪面层:
• 1½ 杯切碎的马苏里拉奶酪
• ½ 杯帕尔玛干酪丝
• 2汤匙面包屑
• 2汤匙新鲜欧芹,切碎(可选用于装饰)
做法:
1. 预热烤箱至375°F(190°C)。
2. 在一个大平底锅中,用中火加热橄榄油。加入洋葱和大蒜,炒至变软和香,约3-4分钟。
3. 将西葫芦、彩椒和樱桃番茄加入平底锅。撒上盐、胡椒、干牛至和干罗勒。不时搅拌,炒至蔬菜变软烂,约8-10分钟。
4. 将炒好的蔬菜转移到烤盘中(大约9×13英寸)。
5. 在一个碗中,将切碎的马苏里拉奶酪、帕尔玛干酪丝和面包屑混合在一起。搅拌均匀。
6. 将奶酪混合物均匀撒在烤盘中蔬菜的表面上。
7. 将烤盘放入预热烤箱,烘烤15-20分钟,直至奶酪融化变金黄。
8. 从烤箱取出砂锅,稍微冷却。如有需要,撒上新鲜欧芹作为装饰。
9. 热热的享用您的芝士西葫芦蔬菜砂锅!
这道菜搭配一份新鲜的绿色沙拉和一片硬面包尤为美味。祝您用餐愉快!