Homemade Teriyaki Chicken: A Savory and Sweet Classic Japanese Dish Perfect for Any Dinner Table

自制照烧鸡:一道美味经典的日式菜肴,完美适合任何晚餐桌

照烧鸡是一道令人愉悦的日式菜肴,其特色是鸡肉浸泡在香甜的照烧酱中。酱油、味琳、清酒和糖的平衡创造出一种不可抗拒的光泽,包裹着嫩滑的鸡肉,每一口都是一种美味的爆发。这道菜可以搭配蒸饭和蔬菜一起享用,成为一顿完整而满足的餐点。

食材:
– 4块去骨去皮鸡腿肉
– 1/4 杯酱油
– 1/4 杯味琳(日本甜米酒)
– 1/4 杯清酒
– 2 汤匙糖
– 1 汤匙植物油
– 可选装饰:芝麻、切碎的青葱

制作方法:

1. **腌制鸡肉:**
– 在一个碗中将酱油、味琳、清酒和糖混合在一起,搅拌均匀直到糖完全溶解。
– 将鸡腿肉放入一个密封塑料袋或浅碟中。倒入腌料,确保每块都均匀裹上。
– 密封袋子或盖上碟子,放入冰箱腌制至少30分钟,或长达2小时以增强风味。

2. **烹饪鸡肉:**
– 在一个大平底锅或不粘锅中以中高火加热植物油。
– 取出鸡肉,让多余的腌料滴干。留下腌料备用。
– 将鸡腿肉放入锅中,每面煎炸约5-7分钟,直到鸡肉变成棕色煮熟。

3. **准备照烧酱:**
– 在煎鸡肉时,把留下的腌料倒入一个小锅中。
– 用中火将腌料煮沸,煮约5-7分钟,或直到酱汁变稠成亮泽状态。

4. **混合与上菜:**
– 当鸡肉煮熟后,将火调至小火,将浓稠的照烧酱倒在锅中的鸡肉上。
– 用酱汁均匀裹住鸡肉。
– 熄火,将鸡肉移到盘子里。

5. **装饰和享用:**
– 如有需要,用芝麻和切碎的青葱装饰。
– 热热地搭配蒸饭和您喜爱的蔬菜品尝照烧鸡。

这道自制照烧鸡菜肴是咸甜口味美妙结合,非常适合用美味地道的日式餐点来打动您的家人或客人。尽情享受!