Jambalaya: A Delightful Southern Creole Rice Dish with Chicken, Sausage, and Shrimp

德味樂(Jambalaya):充滿南方克里奧族风味的鸡肉、香肠和虾仁拌饭

德味樂是路易斯安那克里奧美食中的一道色彩斑斓的菜肴,以其浓烈的口味和丰盛的原料而闻名。这道一锅菜非常适合家庭晚餐或庆祝活动,将大米、嫩鸡肉、熏香肠和多汁的虾仁与各种香料和蔬菜混合在一起。

材料:
– 1磅鸡胸肉,切丁
– 1磅奥杜利香肠,切片
– 1磅大虾,去皮去肠
– 2杯长粒白米饭
– 4杯鸡肉汤
– 1罐(14.5盎司)切碎西红柿
– 1个大洋葱,切丁
– 1个甜椒,切丁
– 2根芹菜杆,切丁
– 4瓣大蒜,切碎
– 1茶匙干百里香
– 1茶匙辣椒粉
– 1茶匙干牛至
– 半茶匙辣椒粉
– 2片月桂叶
– 2汤匙橄榄油
– 适量盐和胡椒
– 2根青葱,切片(用于装饰)
– 新鲜欧芹,切碎(用于装饰)

制作方法:
1. 预热一个大锅或荷兰烤锅,用中高火加热。加入橄榄油。
2. 奥杜利香肠片至变色。取出备用。
3. 切块的鸡肉加入同一个锅中,撒上盐和胡椒。全面煎炸后取出,与香肠一起备用。
4. 同一锅中加入切碎的洋葱、甜椒和芹菜。煸炒至变软,约5分钟。
5. 加入切碎的大蒜炒至香。
6. 倒入大米,确保它被油和蔬菜充分包裹。
7. 倒入鸡肉汤、切碎的西红柿(连汁)、百里香、辣椒粉、牛至、辣椒粉和月桂叶。搅拌均匀。
8. 香肠和鸡肉加入锅中。让混合物煮沸。
9. 火调至小火,盖上盖子,让其炖煮约20-25分钟,或直至大米煮熟吸收液体。
10. 轻轻地拌入虾仁,盖上盖子,再煮5-7分钟,直至虾肉呈不透明熟透。
11. 食用前取出月桂叶。
12. 撒上切碎的青葱和新鲜欧芹。

搭配建议:
搭配玉米面包或简单的绿色沙拉,享用这道德味樂,让您品尝到南方的丰富口味!

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