美味辣味瓦哈卡烤鸡翅

美味辛辣的瓦哈卡鸡翅

瓦哈卡鸡翅是一道美味的菜肴，灵感来源于墨西哥瓦哈卡的丰富烹饪传统。这些鸡翅腌制了瓦哈卡的香料，然后烤至完美，外脆内嫩，肉质鲜美。配以辛辣烟熏的蘸酱，为每一口增添了一层醇厚的风味。

食材：

• 2 磅鸡翅
• 3 瓣大蒜，切碎
• 1/2 杯酸橙汁
• 2 汤匙橄榄油
• 1 汤匙辣椒粉
• 1 茶匙孜然粉
• 1 茶匙熏辣椒粉
• 1 茶匙干牛至
• 1 茶匙盐
• 1/2 茶匙黑胡椒
• 蘸酱：
  • 1/2 杯蛋黄酱
  • 1/4 杯酸奶油
  • 1个切碎的墨西哥辣椒酱
  • 1 汤匙辣椒酱
  • 1 汤匙酸橙汁

步骤：

1. 腌制鸡翅： 在一个大碗中，混合切碎的大蒜、酸橙汁、橄榄油、辣椒粉、孜然粉、熏辣椒粉、干牛至、盐和黑胡椒。加入鸡翅，搅拌均匀裹上腌料。盖上保鲜膜，冷藏至少2小时，或隔夜效果更佳。
2. 预热烤箱： 将烤箱预热至400°F（200°C）。用锡纸铺盖烤盘，放上一个烤架。
3. 烤鸡翅： 将腌制好的鸡翅在烤架上单层摆放。在预热烤箱中烤40-45分钟，中途翻动鸡翅，直至金黄酥脆。
4. 准备蘸酱： 当鸡翅在烘烤时，准备蘸酱。在一个中等大小的碗中，混合蛋黄酱、酸奶油、切碎的墨西哥辣椒酱、辣椒酱和酸橙汁。搅拌均匀至顺滑浓稠。备用。
5. 上菜： 等到鸡翅烤好后，取出烤箱稍事休息。将其摆盘并配上辣味蘸酱，热腾腾上桌。

尽情享用这款美味的瓦哈卡鸡翅，无论是聚会用餐还是作为自己的美味享受！