John Washington
美味的Arroz con Pollo：美味的鸡肉饭菜
Arroz con Pollo是一道经典的拉丁美洲菜肴，将鸡肉和大米的美味与芳香香料和蔬菜融合在一起。这道一锅菜适合家庭晚餐和聚会，每一口都带来美味、丰盛和满足的体验。
食材：
- 1.5磅鸡腿肉（带骨，带皮）
- 1 ½ 杯长粒米
- 1个中等大小洋葱，切碎
- 1个甜椒，切丁（红色或绿色）
- 2瓣大蒜，切碎
- 2杯鸡汤
- 1杯番茄酱
- ½ 杯豌豆（新鲜或冷冻）
- 2汤匙橄榄油
- 1茶匙孜然粉
- 1茶匙辣红椒粉
- ½ 茶匙干牛至
- 适量盐和胡椒
- 切碎的香菜和青柠檬楔形用于装饰
烹饪步骤：
- 用盐、胡椒、孜然和辣椒粉腌制鸡腿肉。搁置一旁。
- 在一个大锅或荷兰炖锅中，用中高火热橄榄油。
- 将鸡腿肉放入锅中，皮朝下，每面煎炸约5-7分钟，直到皮变脆和金黄。取出鸡肉，搁置一旁。
- 在同一锅中，加入切碎的洋葱和甜椒。炒约5分钟，直到蔬菜变软和香。
- 加入切碎的大蒜，再煮1分钟。
- 加入大米，确保大米充分裹上油和蔬菜。持续搅拌烹饪2-3分钟。
- 加入番茄酱、鸡汤、牛至和少许盐和胡椒。搅拌均匀。
- 将鸡腿肉放回锅中，置于米饭混合物顶部。将混合物煮沸。
- 沸腾后，将火调至小火，盖上锅盖，焖煮约25-30分钟，直到米饭煮熟，大部分水分被吸收。
- 在最后5分钟加入豌豆。
- 从火上取下锅，盖上锅盖焖煮约5分钟。
- 检查调味并根据需要调整。
- 用切碎的香菜装饰，配上青柠檬楔形。
享受您美味的Arroz con Pollo，尽情感受其生动的味道和舒适的质地！
