Mariusz Lewandowski
美味的印度风味鱼咖喱：香料与新鲜的交响乐
发现这款印度风味鱼咖喱的诱人口味，这道美味的菜肴将富含香料的浓郁深度与新鲜鱼肉的鲜美完美平衡。这个食谱将指导您制作浓郁芳香的咖喱，保证在您的餐桌上大获好评。
材料：
– 1 磅白鱼片（如罗非鱼或鳕鱼），切成块
– 2 汤匙植物油
– 1 个大洋葱，切碎
– 2 个番茄，切碎
– 2 瓣大蒜，切碎
– 1 寸鲜姜，磨碎
– 1 条青辣椒，切碎（可选）
– 1 茶匙姜黄粉
– 1 茶匙孜然粉
– 1 茶匙芫荽粉
– 1 茶匙印度咖喱粉
– 1 杯椰奶
– 适量盐
– 新鲜香菜叶，切碎（装饰用）
– 半个柠檬的汁
制作方法：
1. 准备食材： 将所有蔬菜切碎并准备好香料。这样可以确保烹饪过程顺利进行。
2. 炒香料： 在大平底锅中用中火加热植物油。加入切碎的洋葱，炒至金黄色。这通常需要约5-7分钟。
3. 加入大蒜和姜： 搅拌蒜蓉，姜蓉和青辣椒（如果使用）。继续烹煮2分钟至香味散发。
4. 加入番茄： 将切碎的番茄加入锅中。煮至形成浓稠糊状，约5分钟。
5. 调味： 撒入姜黄、孜然粉、芫荽粉和少许盐。搅拌均匀，继续烹饪2分钟让香料入味。
6. 加入鱼： 将鱼块轻轻加入锅中，确保它们被香料混合物包裹。每面煎约3分钟，直到开始改变颜色。
7. 倒入椰奶： 慢慢倒入椰奶，轻轻搅拌使其与香料混合物结合。小火焖煮约10分钟，让风味融合并让鱼煮熟。
8. 最后加入印度咖喱粉： 在烹饪最后一分钟，撒上印度咖喱粉，搅拌均匀。
9. 最后的装饰： 关火，挤入半个柠檬的汁到咖喱中。搅拌加入新鲜切碎的香菜。
10. 上菜： 热腾腾的香料鱼咖喱与蒸米饭或扁面包一起享用。根据需要用额外香菜装饰。
在这款美味的印度风味鱼咖喱中享受香料与新鲜鱼肉的融合，一定会让您的味蕾舞动喜悦。
South Indian Style Fish Curry
