新鲜蔬菜香草风味的美味卡乌尔玛
卡乌尔玛是一道传统的土耳其菜肴,以其简单而丰富的味道而闻名。这道菜结合了多汁的肉与新鲜蔬菜和香草,使其成为全年任何时候都能享用的特色美食。卡乌尔玛非常适合喜欢浓郁美味菜肴的人,通常搭配米饭、小麦粗碎或扁饼一起享用。
材料:
- 500克羊肉或牛肉,切成方块
- 2汤匙橄榄油
- 1个大洋葱,切碎
- 2瓣大蒜,切碎
- 2个大番茄,切丁
- 1个红甜椒,切碎
- 1个绿甜椒,切碎
- 1茶匙孜然粉
- 1茶匙芫荽粉
- 1茶匙熏辣椒粉
- 适量盐和胡椒
- 新鲜欧芹,切碎(用于装饰)
做法:
- 加热橄榄油: 在一个大煎锅或炖锅中,用中高火加热橄榄油。
- 烹煮肉类: 将切块的肉放入煎锅中煮,不时搅动直至各面变褐色。
- 炒蔬菜: 加入切碎的洋葱和大蒜。炒约5分钟,或直至洋葱呈金黄色。
- 加入番茄和甜椒: 加入切丁的番茄、红甜椒和绿甜椒。煮约5分钟,或直至蔬菜开始变软。
- 调味: 加入孜然粉、芫荽粉、熏辣椒粉、盐和胡椒。充分搅拌确保香料均匀分布。
- 焖煮: 把火调至中小火,盖上锅盖,让混合物焖煮约25-30分钟,或直至肉变嫩,风味融合。
- 完成与上菜: 一旦肉变嫩且香味四溢,撒上新鲜切碎的欧芹,热气腾腾上桌。卡乌尔玛和米饭、小麦粗碎或扁饼搭配绝佳。
享用新鲜蔬菜香草风味的美味卡乌尔玛!