美味奇迹：嫩鸭越南粉肠美食

美味佳肴：越式鸭肉粉丝美味佳肴

这道菜品体现了越南美食的精髓，嫩滑美味的鸭肉搁在细腻的粉丝上，配以新鲜的香草和酸甜的酱汁。这道色香味俱全的菜肴既营养丰富又充满活力的风味，是一顿令人满足的丰盛佳肴。

食材：

• 鸭胸肉：2块
• 粉丝：200克
• 鱼露：2汤匙
• 酱油：1汤匙
• 酸柑汁：1汤匙
• 红糖：1茶匙
• 大蒜：2瓣，切碎
• 生姜：1茶匙，刨丝
• 红辣椒：1根，切片
• 大葱：2根，切丝
• 薄荷叶：少许，切碎
• 香菜：少许，切碎
• 花生：1/4杯，烤熟压碎
• 黄瓜：1根，切丝
• 胡萝卜：1根，切丝
• 盐和胡椒：适量

做法：

1. 腌制鸭肉：在一个碗中，混合鱼露、酱油、酸柑汁、红糖、蒜蓉和姜丝。将鸭胸肉放入碗中，确保充分裹上腌料，腌制至少30分钟。
2. 煮粉丝：按包装说明的指示，通常在水中煮3-5分钟至熟。沥干并用冷水冲洗以停止烹饪过程。待用。
3. 烹饪鸭肉：在中火加热平底锅。一旦锅热，将鸭胸肉皮朝下放入锅中。煮约5-7分钟，然后翻面再煮5-7分钟，直到鸭肉煮熟但仍然嫩滑。从锅中取出，待凉后切成薄片。
4. 摆盘：在一个大碗或盘子中，放入适量的粉丝作为底座。将薄切的鸭肉摆在上面。加入黄瓜和胡萝卜丝，并撒上大葱、薄荷叶和香菜。
5. 准备酱汁：在一个小碗中混合1汤匙鱼露、一撮红糖、酸柑汁和几片红辣椒。
6. 淋上酱汁：将准备好的酱汁淋在鸭肉和粉丝上。撒上烤熟的压碎花生增加口感。
7. 上菜：这道菜可以热食或冷食，是任何场合的多功能选择。尽情享用您的越式鸭肉粉丝美味佳肴！

沉醉在鸭肉的鲜美滋味中，与香草和蔬菜的清新元素和谐搭配，为您的感官带来真正的美味。