绵滑奶油南瓜汤配脆熟培根

2024-08-02
Velvety Creamy Pumpkin Soup with Crispy Pancetta

带有脆煎咸肉的顺滑南瓜浓汤

带有脆煎咸肉的顺滑南瓜浓汤是一道丰富而光滑的秋季灵感汤,结合了烤南瓜的甜味和咸肉的香脆口感,搭配了芳香香料。这道令人温暖的菜肴非常适合在凉爽的秋季夜晚享用,一定会让您从内而外感到温暖。

食材:
– 1个中等大小的南瓜,去皮并切成块状(约4杯)
– 2汤匙橄榄油
– 1个大洋葱,切碎
– 2瓣大蒜,切碎
– 1茶匙孜然粉
– 1/2茶匙肉桂粉
– 1/4茶匙肉豆蔻粉
– 4杯蔬菜高汤
– 1杯奶油
– 适量盐和胡椒粉
– 4盎司咸肉,切粒
– 新鲜细香葱或欧芹,切碎(用于装饰)

做法:
1. 预热烤箱至400°F(200°C)。在烤盘上铺上烘焙纸。
2. 将南瓜块放在准备好的烤盘上,撒上1汤匙橄榄油,撒上一点盐和胡椒。将南瓜在预热的烤箱中烘烤约25-30分钟,直到变软并略带褐色。
3. 在一个大锅中,用中火加热剩下的1汤匙橄榄油。加入切碎的洋葱,翻炒至洋葱变软透明,约5-7分钟。
4. 将切碎的大蒜、孜然粉、肉桂粉和肉豆蔻粉加入锅中。继续翻炒1-2分钟,直至香料散发香气。
5. 烤好的南瓜加入锅中,倒入蔬菜高汤。将混合物煮沸,然后降低火力,焖煮约10分钟,使风味融合。
6. 使用手持搅拌器将汤搅拌至顺滑。或者,您可以将汤分批倒入搅拌机中搅拌至顺滑,然后倒回锅中。
7. 拌入奶油,根据口味加盐和胡椒调味。在您准备好咸肉时,保持汤保持温暖。
8. 在一个小煎锅中,将切成粒状的咸肉在中火下煮至脆,约5-7分钟。用漏勺将煎好的咸肉转移到铺有吸油纸的盘子上,沥去多余的油脂。
9. 热浓汤,装饰上脆咸肉和一抹新鲜细香葱或欧芹。

在寒冷的夜晚享用这款温暖美味的顺滑南瓜浓汤,真是愉悦无比!

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