经典法式洛林奶酪派:一款适合任何餐点的美味肉派

2024-08-07
Classic French Quiche Lorraine: A Savory Pie Perfect for Any Meal

经典法式洛林蛋饼:一款适合任何餐的美味派

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法式洛林蛋饼是一道传统法式菜肴,将浓郁的奶油蛋羹与美味的培根、奶酪和洋葱相结合,全部烘烤在酥脆可口的酥皮中。无论是早餐、早午餐,甚至晚餐,这道永恒的食谱既豪华又惊人地简单易制作。浓重的口味和愉悦的口感使洛林蛋饼成为众人喜爱的美食经典。

食材:

  • 1个9英寸派皮(预先制作)
  • 6片培根,切碎
  • 1个中等大小的洋葱,切细
  • 1 1/2杯瑞士奶酪(刨细)
  • 3个大鸡蛋
  • 1 1/2杯动物性奶油
  • 1/4茶匙肉豆蔻粉
  • 适量盐和胡椒

制作方法:

  1. 将烤箱预热至375°F(190°C)。
  2. 将馅饼皮擀开,压入一个9英寸的馅饼盘中。根据需要修剪并花边边缘。用叉子在饼皮底部戳洞。
  3. 盲烤饼皮:用牛油纸铺底,倒入馅饼配重或干豆。烘烤15分钟,然后取出牛油纸和配重,再烤10分钟直至饼皮呈金黄色。晾凉备用。
  4. 在一个中型煎锅中,用中火煮熟切碎的培根至脆。用漏勺取出,沥干在厨房纸上。留下约1汤匙的培根油在锅中。
  5. 将切碎的洋葱加入锅中,炒至软化透明,约5分钟。晾凉备用。
  6. 在一个大碗中,搅拌鸡蛋、动物性奶油、肉豆蔻粉、盐和胡椒。
  7. 将煮熟的培根、炒过的洋葱和刨细的瑞士奶酪均匀地撒在已经烘烤好的馅饼皮底部。
  8. 将蛋奶糊倒在馅料上,确保均匀分布。
  9. 将蛋奶糊倒在馅料上,确保均匀分布。
  10. 在预热的烤箱中烤蛋饼30至35分钟,直到蛋糕凝固,顶部呈金黄色。如果饼皮开始变得太快,用锡纸盖住边缘。
  11. 在切片和上菜前稍微冷却洛林蛋饼。

温热或室温下享用,尽情品尝洛林蛋饼的经典风味和令人舒适的口感。
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这个食谱将指导您制作一道美味的法式洛林蛋饼,这道菜既多功能又美味。

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