Karol Smith
经典法式普罗旺斯香草烩鸡和新鲜蔬菜
这道经典的法式普罗旺斯烩鸡是一道温馨美味的菜肴，将嫩鸡肉块与各种新鲜蔬菜混合在一起，融入了香草的芳香香气。无论是家庭晚餐还是特别聚会，都是完美的选择，为您的餐桌带来地道的南法口味。
食材:
鸡肉：
– 4块带骨鸡腿肉
– 盐和黑胡椒适量
– 2汤匙橄榄油
普罗旺斯风味酱料：
– 1个大洋葱，切碎
– 2瓣大蒜，剁碎
– 1个红甜椒，切片
– 1个黄甜椒，切片
– 1根西葫芦，切片
– 1罐（14盎司）切碎番茄
– 1汤匙番茄酱
– 1杯鸡汤
– 1茶匙普罗旺斯香草
– 1/2杯去核切半黑橄榄
做法:
1. 调味鸡肉：
鸡腿大方地撒上盐和黑胡椒，两面都要。
2. 煎鸡肉：
在一个大煎锅中，用中火加热橄榄油。一旦煎锅变热，加入鸡腿，皮朝下，每面煎5-7分钟直到金黄色。将鸡肉从锅中取出，放到一旁。
3. 准备蔬菜：
在同一个煎锅中，加入切碎的洋葱和大蒜，炒至洋葱变得透明和香气四溢，大约3分钟。
4. 加入蔬菜：
加入切片的红甜椒、黄甜椒和西葫芦到锅中。继续烹饪5分钟至蔬菜开始变软。
5. 混合并炖煮：
拌入切碎的番茄、番茄酱和鸡汤。加入普罗旺斯香草和黑橄榄。充分拌匀所有食材。
6. 放回鸡肉：
将煎熟的鸡腿放回煎锅中，将它们嵌入蔬菜混合物中。确保鸡肉部分浸没在酱料中。
7. 炖煮：
将火调至小火，盖上锅盖，让菜肴炖30-40分钟左右，或直到鸡肉完全煮熟变嫩，酱汁变浓。尝尝味道，如有需要可调整盐和胡椒的用量。
8. 上菜：
可根据喜好撒些新鲜欧芹，热气腾腾地享用普罗旺斯烩鸡。此菜肴搭配法式硬面包、蒸米饭或土豆泥都很美味。与所爱之人一起享用这道法式经典菜肴的丰富香味！
