Joe Roshkovsky
终极核桃蛋糕卷：美味的坚果享受
核桃蛋糕卷是一道经典的甜点，具有层层潮湿、坚果味的蛋糕夹有浓郁、奶油状的糖霜。这款美味的蛋糕卷非常适合特殊场合或作为一种奢华的美食。由研磨过的核桃制成，具有独特的口感和味道，会让您的客人要求再来一块。
食材：
蛋糕层：
– 2 杯研磨过的核桃
– 1 杯普通面粉
– 1 茶匙发酵粉
– 1/2 茶匙盐
– 6 只大鸡蛋，分开蛋白和蛋黄
– 1 1/2 杯砂糖
– 1/2 杯无盐黄油，软化
– 1 茶匙香草精
– 1/2 杯牛奶
糖霜：
– 1 1/2 杯淡奶油
– 1/2 杯糖粉
– 1 茶匙香草精
– 1/2 杯切碎的核桃（作为装饰）
制作方法：
1. 制作蛋糕层：
1. 预热烤箱至 350°F（175°C）。涂抹两个 9 英寸圆形蛋糕模具。
2. 在一个中等碗中，搅拌研磨过的核桃、面粉、发酵粉和盐。
3. 在一个大碗中，将蛋黄和 1 杯糖打至浓稠和苍白。加入黄油和香草精；搅拌至充分混合。
4. 逐渐将干性食材与牛奶轮流加入蛋黄混合物中，开始和结束均以干性食材结束。搅拌至刚刚结合。
5. 在另一个干净的碗中，将蛋白打至软性尖峰。逐渐加入余下的 1/2 杯糖并继续打至硬性尖峰。
6. 将蛋白轻轻拌入面糊中，直到没有痕迹。将面糊均匀分配在准备好的蛋糕模具中。
7. 烤 25-30 分钟或直到插入中心的牙签出来干净。让蛋糕在模具中冷却 10 分钟，然后转移到铁架完全冷却。
2. 制作糖霜：
1. 在冷却的碗中，将淡奶油打至开始变浓。
2. 加入糖粉和香草精，继续打至硬性尖峰。
3. 装配蛋糕卷：
1. 在一个盘子上放一个蛋糕层。在顶部抹上大量的糖霜。
2. 将第二个蛋糕层放在上面，并在蛋糕的顶部和侧面抹上剩余的糖霜。
3. 用切碎的核桃装饰。
4. 冷藏并享用：
– 将核桃蛋糕卷冷藏至少 1 小时，然后切片享用，使味道融合和糖霜凝固。
享受您的终极核桃蛋糕卷，完美的味道和口感的交响曲，一定会让人印象深刻！
